Rženi kruhki

kruh iz ržene in pšenične moke, odličen s kunčjo pašteto

Genius10

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1kg

0,5 kg pšenične moke

0,5 kg ržene moke

1 kocka kvasa

2-4 dag soli

10 dag olja

4-7 dl tekočine (voda ali mleko)

1 rumenjak

1dl mleka

Način za kuhanje

Postopek

1. Obe moki presejemo v skledo, napravimo vdolbino in solimo ob robu sklede, toliko, da pridemo naokrog.

2. Naredimo kvasec iz kvasa, žlice sladkorja, toplega mleka (ne več kot 45 stopinj) in žlice navadne moke ter pustimo na toplem, da vzhaja. Nato ga dodamo k moki, kjer smo naredili vdolbinico, prilijemo mleko in maščobo ter zgnetemo , da je voljno in prožno.

3. Hlebec pokrijemo in pustimo vzhajati 45 minut. Ko je vzhajan, ga še enkrat zgnetemo in oblikujemo v majhne hlebče in jih položimo v pekač.

4. Hlebčke premažemo z rumenjakom, zmešanim z mlekom in pustimo vzhajati še 20 minut. Pečemo na 200 stopinjah približno 25 minut, odvisno od pečice. Po potrebi čas pečenja povečamo oz. zmanjšamo.

Opombe

Namesto mleka lahko uporabimo tudi vodo.

#božič #novo leto #piknik

#kruh

Mnenja o receptu

Cila

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3768

Objavljeno 12.2.2017 ob 7:20

4 - 7 dl tekočine? Čemu tako velik razpon? Ne predstavljam si, kakšno testo pride iz 1 kg moke in samo 4 dl tekočine.

uporabno

Genius10

kuha že od: 28.12.2015

Št. objav: 4

Objavljeno 13.2.2017 ob 19:10

Cila razpon je taksen saj je odvisno tudi ali uporabljate instant kvas ali navaden kvas saj pri instantu ne naredimo prejt kvasovca in zato uporabimo vec tekocine. za vec podrobnosti me lahko kontaktirate ppreko zasebnega sporocila

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 15.2.2017 ob 7:50

Recept, ki je tukaj objavljen, se pač komentira tukaj, ne na ZS.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!