4 - 7 dl tekočine? Čemu tako velik razpon? Ne predstavljam si, kakšno testo pride iz 1 kg moke in samo 4 dl tekočine.
Rženi kruhki
kruh iz ržene in pšenične moke, odličen s kunčjo pašteto
Genius10 
5.852 ogledov
5.852 ogledov
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Oglas
Sestavine
0,5 kg pšenične moke
0,5 kg ržene moke
1 kocka kvasa
2-4 dag soli
10 dag olja
4-7 dl tekočine (voda ali mleko)
1 rumenjak
1dl mleka
Postopek
1. Obe moki presejemo v skledo, napravimo vdolbino in solimo ob robu sklede, toliko, da pridemo naokrog.
2. Naredimo kvasec iz kvasa, žlice sladkorja, toplega mleka (ne več kot 45 stopinj) in žlice navadne moke ter pustimo na toplem, da vzhaja. Nato ga dodamo k moki, kjer smo naredili vdolbinico, prilijemo mleko in maščobo ter zgnetemo , da je voljno in prožno.
3. Hlebec pokrijemo in pustimo vzhajati 45 minut . Ko je vzhajan, ga še enkrat zgnetemo in oblikujemo v majhne hlebče in jih položimo v pekač.
4. Hlebčke premažemo z rumenjakom, zmešanim z mlekom in pustimo vzhajati še 20 minut . Pečemo na 200 stopinjah približno 25 minut , odvisno od pečice. Po potrebi čas pečenja povečamo oz. zmanjšamo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Namesto mleka lahko uporabimo tudi vodo.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Zraven priporočamo
Oglas
