Recept: Rženi kruhki - Kulinarika.net
božič,novo leto,piknik,pečenje,kruh

Rženi kruhki

kruh iz ržene in pšenične moke, odličen s kunčjo pašteto

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  •  

Sestavine

Količina: 1kg

0,5 kg pšenične moke

0,5 kg ržene moke

1 kocka kvasa

2-4 dag soli

10 dag olja

4-7 dl tekočine (voda ali mleko)

1 rumenjak

1dl mleka

Postopek

1. Obe moki presejemo v skledo, napravimo vdolbino in solimo ob robu sklede, toliko, da pridemo naokrog.

2. Naredimo kvasec iz kvasa, žlice sladkorja, toplega mleka (ne več kot 45 stopinj) in žlice navadne moke ter pustimo na toplem, da vzhaja. Nato ga dodamo k moki, kjer smo naredili vdolbinico, prilijemo mleko in maščobo ter zgnetemo , da je voljno in prožno.

3. Hlebec pokrijemo in pustimo vzhajati 45 minut. Ko je vzhajan, ga še enkrat zgnetemo in oblikujemo v majhne hlebče in jih položimo v pekač.

4. Hlebčke premažemo z rumenjakom, zmešanim z mlekom in pustimo vzhajati še 20 minut. Pečemo na 200 stopinjah približno 25 minut, odvisno od pečice. Po potrebi čas pečenja povečamo oz. zmanjšamo.


Opombe

Namesto mleka lahko uporabimo tudi vodo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3768

Objavljeno 12.2.2017 ob 7:20

4 - 7 dl tekočine? Čemu tako velik razpon? Ne predstavljam si, kakšno testo pride iz 1 kg moke in samo 4 dl tekočine.

  

kuha že od: 28.12.2015

Št. objav: 4

Objavljeno 13.2.2017 ob 19:10

Cila razpon je taksen saj je odvisno tudi ali uporabljate instant kvas ali navaden kvas saj pri instantu ne naredimo prejt kvasovca in zato uporabimo vec tekocine. za vec podrobnosti me lahko kontaktirate ppreko zasebnega sporocila

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17710

Objavljeno 15.2.2017 ob 7:50

Recept, ki je tukaj objavljen, se pač komentira tukaj, ne na ZS.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.