Preprosta domača pletenica

Sestavine damo v kruhomat po naslednjem vrstnem redu: voda, maslo (narezano na drobne lističe), sol, sladkor, moka, kvas.

Uporabimo program za mesenje in vzhajanje kvašenega testa. Med mesenjem preverimo, kakšno je testo - če je presuho, prilijemo še malo mlačne vode, če je premokro, dodamo še malo moke. Testo naj v kruhomatu vzhaja 50 do 60 minut .

Ko je testo pripravljeno, ga stresemo na pomokano delovno površino. Malo ga pregnetemo, potem pa ga razdelimo na tri enako velike dele. Vsak del oblikujemo v svaljek, dolg približno 35 do 40 cm. Svaljke položimo enega poleg drugega in iz njih spletemo pletenico (kito).

Pletenico po vrhu dobro navlažimo z mlačno vodo, potem pa jo vzhajamo pol ure , da vidno naraste. Pred peko jo po vrhu še enkrat navlažimo z mlačno vodo. Spečemo jo v pečici, ogreti na 200 stopinj (če je pečica ventilatorska, zadošča temperatura 180 stopinj). Čas peke je približno 40 minut (odvisno od pečice).