Polnjena kvašena pletenica

Sestavine damo v kruhomat po naslednjem vrstnem redu: mleko, maslo (narezano na drobne lističe), jajca, sol, sladkor, rum, moka, kvas.

Uporabimo program za mesenje in vzhajanje kvašenega testa. Med mesenjem preverimo, kakšno je testo - če je presuho, prilijemo še malo mlačnega mleka, če je premokro, dodamo še malo moke.

Ko je testo pripravljeno, ga stresemo na pomokano delovno površino. Na hitro ga malo pregnetemo, potem pa ga razdelimo na tri enako velike dele. Vsak del z rokami oblikujemo v pravokotnik, velik približno 35 × 10 cm. Na sredino pravokotnika z žličko, enega zraven drugega, položimo majhne kupčke marmelade. Robovi pravokotnika naj ostanejo nenamazani. Potem pravokotnik čez marmeladni nadev po dolžini prepognemo, da dobimo pravokotnik velikosti 35 × 5 cm. Robove testa dobro stisnemo.

Iz vseh treh nadevanih pravokotnikov spletemo pletenico in jo položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Pletenico vzhajamo približno pol ure oz. tako dolgo, da vidno naraste (se vsaj podvoji).

Pletenico spečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj (če je pečica ventilatorska, zadošča temperatura 180 stopinj), na srednji rešetki. Čas peke je približno 40 do 50 minut (odvisno od pečice).

Pečeno pletenico potresemo s sladkorjem v prahu.