prvič sem poskusila delat žemlje iz polnozrnate moke,pa so mi super uspele.krasen recept,žemlje so bile mehke in okusne.dala sem 2/3 pšenične polnozrnate in 1/3 pirine polnozrnate moke. moja ocena je čista 5!
Polnozrnate žemljice
Preverjen
Sestavine
polar 
71.270 ogledov
71.270 ogledov
-
2/5
enostaven recept -
4,9
(16)
Sestavine
500 g polnozrnate moke
25 g kvasa
kocka rjavega sladkorja
1 žlička soli
4 - 5 dl tople vode
žlica kisle smetane
Postopek
Sestavine zmešamo v posodi za vzhajanje testa, da dobimo prožno testo, ki se lepo loči od posode; posodo zapremo in pustimo vzhajati 20-30 minut . Posodo odpremo, mizo smo prej malo pomokali, testo damo na pomokano podlago, ga razdelimo na 6 delov, vsakega malce pregnetemo po moki, naredimo srednje velike kroglice, jih damo na prt ali krpo, pokrijemo, vklopimo pečico na 250 stopinj in vanjo damo pekač, na katerem bomo pekli žemljice, da se segreje. Ko je pečica segreta, vzamemo ven pekač, nanj damo kroglice, vsako po sredini zarežemo s krožničkom od kavnega servisa in damo peči za pol urce. Prvih pet minut na 240, potem pa na 200 stopinj. Ko so pečene, zmočimo krpo, jo dobro ožmemo, z njo pokrijemo žemljice in jih zavijemo v prt, da se skorja zmehča.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20084 sporočil
Prvi recept s kvasom, ki sem ga preizkusila. Do zdaj sem se držala drobnega peciva itd. Žemljice so super rahle, recept je neverjetno enostaven. Sem pa tudi jaz porabila precej manj vode kot piše in pekla žemljice le 15 min. Zanima me samo kaj je tista malenkost ki naredi kruh bolj okusen. Dala sem žličko sladkorja in žličko soli pa je okus nekako plehek vseeno
član od 2004321 sporočil
Žemlje delam po tem receptu že nekaj mesecev in so odlične! Iz mase mi pride 7 žemlj. Pečem jih v ogreti pečici na 220 stopinjah točno 15 min (navadna pečica ne ventilacijska). Nato jih pokrijem s suhim prtičem iz blaga in žemlje pridejo zelo mehke,ko se ohladijo. Super recept!
