Pica
pica je poznana po vsem svetu, vsak jo pripravlja po svoje
6.643 ogledov
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Sestavine
1 kg moke (od tega 1/3 ostre)
voda - lahko je mineralna (testo je nekoliko mehkejše)
1 kvas
sol
žlička sladkorja
olje (sončnično ali olivno)
pelati!!!
pica šunka
sir
olive
origano
Postopek
Kvas nadrobimo v kozarec z mlačno (0,1 l) vodo ter vanj dodamo sladkor, rahlo premešamo ter pustimo stati 5 minut . V veliki posodi pripravimo moko in vanjo naredimo jamico, kamor zlijemo kvas. Moki dodajamo vodo in dve do tri žlice olja (da boste lažje testo vlekli po pladnju) in mesimo, dokler ne dobimo mehke zmesi, ki se ne prijemlje na prste. Testo pustimo počivati v zaprti posodi okoli uro in pol, lahko tudi dlje. Vzamemo pekač, ga namažemo s kapljico olja, vanj razvlečemo testo, ki naj bo zmerno tanko (kot v večini picerij). Pelate oz. konzerviran paradižnik spasiramo in vanj dodamo origano in baziliko. Pečico nastavimo na ventilacijo in se je ne bojte segreti na najvišjo temperaturo (275 stopinj - če je opcija več, lahko tudi več - saj v krušnih pečeh je temperatura krepko višja). Pri 275 stopinjah se peče pica okoli 15 minut .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Pomembno!!! pecite v pekačih, kot so videni na sliki, da boste začutili okus in obliko pice. Če želite oz. imate radi hrustljav in velik rob na pici, pustite pico pripravljeno stati pred peko okoli 20 minut ali več. Pomembno je, da pice ne obložite preveč, še posebej bodite pazljivi pri pica šunki, saj če bodo rezine naložene ena čez drugo, bo šunka imela okus kot da je kuhana in ne pečena. Sira naj bo v zmernih količinah, da se lahko tudi šunka popeče. Ko je pica pečena, lahko po njej posujete (še) origano. Če upoštevate vse nasvete, mora biti pica vredna zvezdice :D
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Zraven priporočamo
