Pica s klobaso

pica malo drugače

Fala Slonček

16.005 ogledov

Zahtevnost
45 min
4 (1)

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Testo:

½ kocke kvasa Fala

50 dag moke

3,5 dl vode

0,4 dl oljčnega olja

1,5 žlička soli

1 žlička sladkorja

Nadev:

3 žlice oljčnega olja

50 dag pelatov paradižnika

1 klobasa

1 bučka

nekaj belušev

nekaj šampinjonov

10 dag sira

10 dag mocarele

origano, bazilika, poper

peteršilj

sol – po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

V topli vodi raztopimo sladkor in kvas Fala in ga dodamo k presejani moki. Malo premešamo, dodamo sol, ki ne sme priti v stik s kvasom. Najprej mešamo počasi, med mešanjem postopno dodajamo olje. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj in postane testo gladko.

Testo damo v hladilnik in pustimo nekaj ur počasi vzhajati. Če nimamo časa, ga lahko vzhajamo na tudi na toplem, vendar bo ob počasnem, daljšem vzhajanju testo bolj kakovostno, aromatično in voljno.

Nadev: pelate paradižnika dišimo z začimbami, da razpadejo in dobimo bolj enotno mezgo. Razrežemo zelenjavo, naribamo sir.

Vzhajano testo pregnetemo, pustimo še nekaj minut počivati, nato pa ga položimo na pekač in z rokami nežno in enakomerno razvlečemo na vse strani, premažemo s paradižnikom ter obložimo z zelenjavo, koščki klobase in posujemo nariban sir in peteršilj. Le mocarelo dodamo dve minuti pred koncem peke, da se lepo raztopi.

Pečemo približno 10 minut v predhodno ogreti pečici pri 230 °C.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost