4 dl moke ali 40 dkg.moke
Lepinja+čevapi
-
2/5
enostaven recept -
Oceni
Sestavine
2 jogurtova lončka moke
2 dl jogurta
1/2 vrečice suhega kvasa
malo soli
malo sladkorja
malo olja
malo vode
Postopek
V moko zamešamo 1/2 kvasa in dodamo še sol, sladkor, malo olja, jogurt in malo tekočine (po občutku). Testo zamešamo z metlico. Pustimo ga počivati vsaj 30 minut na toplem (v ogreti pečici). Vzhajanemu testu primešamo še toliko moke, da se ne lepi in da nastane lepa kepa. Kepo razdelimo na 2 dela in jo oblikujemo, da bo gladka in voljna za oblikovanje. Oblikovane kepe povaljamo z valjarjem, ker bi v nasprotnem primeru bile lepinje predebele. Lepinje položimo na peki papir v pekač.
Segrejemo pečico in pečemo cca. 10-15 minut (do rumeno - oranžne barve).
Če želite imeti pravo porcijo s čevapčiči, pa naslednje:
lepinjo prerežemo in vzamemo spodnji del lepinje, obrnemo jo tako, da zapečemo notranjo stran, nato ji prilijemo 1 - 2 dl juhe. Lepinja naj vpije juho - najprej je lepinja vsa mehka in pacasta, vendar že kmalu postane bolj trde oblike. Isto naredimo z drugo polovico. Čas pečenja je odvisen od tega, kakšne lepinje želite - bolj pečemo, bolj so hrustljave (samo pazite, da se ne "prismodijo").
Tako so lepinje bolj hrustljave in podobne tistim sarajevskim.
Na spodnji del položimo čevapčiče in na čevapčiče še zgornjo stran lepinje. Zraven čevapčičev narežemo še čebulo in dodamo ajvar (po okusu).
Opombe
Ta recept se mi nekako najbolj obnese.
Lepinje kot samostojno jed (brez čevapčičev) priporočam vroče.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20131 sporočil
Recept je popolna polomija. Če se držimo količin pride ven stopljen velik paket žvečilnih gumijev - kako to razvaljati sem povprašal samega Chuck Norrisa, ki mi žal ni znal svetovati..namreč dodal sem skoraj še enkrat toliko moke (naj bi se dodala, da se testo ne zlepi), ki jo avtor navaja za osnovo in sem na koncu dobil mešanico lepila za keramiko. Poleg tega pa kaj avtorju pomeni "malo tekočine"? A to pivo, mleko, sok?
Peče se na 50°C ali 250°C? Verjetno vseeno ane? Vrečke suhega kvasa pa tud delajo samo v eni možni količini, tako da je verjetno brezpredmetno omenjat koliko gramska stoji pri avtorju tega recepta?
