Domači rženi kruh

zelo dober kruh

Zbirke:kruh280

oficir

29.947 ogledov

2/5
enostaven recept
3 ure
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

2 kg ržene moke

1 kg pšenične moke

1 l mlačne vode

3-4 dag soli

5 dag kvasa

malo mlačne vode

nekaj žlic moke

Način za kuhanje

Postopek

Rženo in pšenično moko presejemo v skledo in jo postavimo na toplo. Zdrobljen kvas zmešamo z malo mlačne vode in nekaj žličk moke ter ga pustimo vzhajati. Vzhajanega dodamo moki. Ko kvas v moki ponovno vzhaja, ga vmešamo z moko in solimo. Ko je testo gladko, ga prekrijemo s prtom in pustimo vzhajati. Iz vzhajanega testa zgnetemo dva hleba ali štruci. Pekač polijemo z mrzlo vodo, ga odcedimo in damo nanj pripravljen hleb. Ko ponovno vzhaja, ga namažemo z mlekom ali vodo, dvakrat plitvo zarežemo ali napravimo jamico in pečemo 1,5 ure .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

elaphus

član od 20026945 sporočil

23.6.2011 ob 16:16

1,5 ure?? A ni to nekam mal zelo veliko časa????? Meni v tem času kruh že poogleni

golubić

član od 20071276 sporočil

24.6.2011 ob 18:18

Še nisem slišala da se lahko pekač polije z mrzlo vodo ,odcedi in že da kruh not ,ali je mišljeno na tefalov pekač ?

OlivaB

član od 2011649 sporočil

20.10.2012 ob 11:25

Iz treh kil moke je kar orang hleb, tko da verjamem, da rabi videt pečico malo dlje od mojega, desetkrat manjšega ;) Drugače pa sem včasih pogosto delala takšnega in je res res dober.

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!