Beli kruh z olivami

Zbirke:kruh280

ssilva

45.194 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
4,9 (9)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg bele moke

5 dag kvasa

2 dag soli

1 dl olivnega olja

20 dag narezanih zelenih oliv iz slanice

4 - 5 dl vode

1 žlička sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

V moko naredimo jamico, po robu posujemo sol in v jamico vlijemo mlačno vodo s stopljenim kvasom in sladkorjem. Premešamo in dodamo narezane olive in olje.

V okroglo skledo položimo kuhinjsko krpo, jo rahlo potresemo z moko in vanjo položimo testo.

Vzhaja naj kakšno urico, oz. toliko časa, da dobro naraste.

Previdno ga zvrnemo na pekač rahlo posut z moko. Po vrhu hlebca rahlo zarežemo par črt.

Damo ga v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj. Čez 5 minut zmanjšamo temperaturo na 180 stopinj.

Pečemo 1 uro .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Kruh je izjemno dober in ga obožujejo tudi tisti, ki ne marajo oliv - pri nas doma in med našimi prijatelji pa je sploh ljubljenec med kruhi.

Preizkušeno pa so najboljše zelene olive v slanici s peškami. Res imamo z rezanjem oliv nekaj dela, pa sploh ni prehudo - se je vredno potruditi.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

_ZALA_

član od 2003982 sporočil

22.4.2005 ob 8:15

Takšen hkruh doma večkrat spečemo in je res izjemno dober - prav tako uporabljamo olive s koščicami, res je da je dela več, a se splača, kot je že zgoraj napisala silva - ta recept res priporočam! Dober je tudi, če kar v testo zamešamo pest ali dve sveže naribanega parmezana. LP

sabrina

član od 2001213 sporočil

22.4.2005 ob 9:34

ssilva, ali se to testo ne zamesi kot običajno? Se res samo premeša kot piše in je to dovolj?

Hvala, sabrina

ssilva

član od 2005429 sporočil

22.4.2005 ob 17:56

No, v glavnem je dovolj da ga samo dobro premešamo, lahko pa ga malo dodelaš s kavlji za testo (mogoče je potem še za kanček bolj rahel).

_ZALA_

član od 2003982 sporočil

22.4.2005 ob 20:16

Jaz ga pa delam čisto enako kot vsak kruh - torej z mesenjem! Vzhajam ga 2-3x. Prvič ga vzhajam 60-90 inut, dobro premesim, dodam olive in začimbe, drugič pustim vzhajati okoli 45-60 minut....medtem segrejem pečico s pekčem vred, in potem dam hlebček pečt...včlasih pa ga še oblikujem na peki papirju in pred peko pustim vzhajati še pol ure. Hlebček je potem zelo mehek in rahel. to so seveda moje osebne izkušnje....LP

DUŠANKA

član od 20052039 sporočil

24.8.2006 ob 11:39

Odlično

pero007

član od 200615 sporočil

20.9.2006 ob 21:04

Zelo dober kruh, sploh ni treba na njega nič mazat, gre kar tak kot je zelo fajn po prebavilih.Malce bom naslednjič šparov z soljo, ker se mi zdi da bodo že olive dale svoj delež.

Super recept, bom še kdaj naredu.