Recept: Kruh z olivami - Kulinarika.net

Kruh z olivami

slasten kruh, v katerem se prepletajo barve kruha in oliv

  Izvor: Italija
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

količina: 1 hlebec

350 g bele moke

0,5 žličke soli

15 g svežega kvasa

200 ml mlačne vode

2 žlici olivnega olja

175 g črnih oliv (ali mešanica črnih in zelenih)

Postopek

V posodi zmešamo moko in sol ter v sredini naredimo jamico, v katero razdrobimo kvas. Nanj nalijemo nekaj vode ter premešamo, da se raztopi. Dodamo olivno olje ter počasi prilivamo vodo. Zamesimo v gladko testo. Če je premalo vode, jo še dodamo (odvisno od moke). Testo pokrijemo in pustimo, da počiva 15 minut. Medtem izkoščičimo in grobo nasekljamo olive, ki jih zatem vmesimo v testo. Pazimo, da so olive enakomerno porazdeljene po testu. Testo damo v posodo, ki jo pokrijemo s folijo za živila in pustimo, da vzhaja 1,5 ure. Ko testo naraste na dvojno količino, ga oblikujemo v hlebec in damo na pekač ter ga pokritega ponovno vzhajamo uro in pol. Hlebček pred peko namažemo z olivnim oljem in ga 35 - 40 minut pečemo pri 220 stopinjah.


Opombe

Originalen recept, ki sem ga dobila, je imel le 150 ml vode, vendar je moram skoraj vedno dodati še skoraj 100 ml, da je testo gladko.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 21.2.2008 ob 20:30

js dam notri še slanico od oliv..

  

kuha že od: 6.1.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 6.1.2009 ob 14:38

dobr kruh sm bolš je dt mal več soli

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.