Beli kruh z olivami

Zbirke:kruh280

ssilva

45.195 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
4,9 (9)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg bele moke

5 dag kvasa

2 dag soli

1 dl olivnega olja

20 dag narezanih zelenih oliv iz slanice

4 - 5 dl vode

1 žlička sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

V moko naredimo jamico, po robu posujemo sol in v jamico vlijemo mlačno vodo s stopljenim kvasom in sladkorjem. Premešamo in dodamo narezane olive in olje.

V okroglo skledo položimo kuhinjsko krpo, jo rahlo potresemo z moko in vanjo položimo testo.

Vzhaja naj kakšno urico, oz. toliko časa, da dobro naraste.

Previdno ga zvrnemo na pekač rahlo posut z moko. Po vrhu hlebca rahlo zarežemo par črt.

Damo ga v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj. Čez 5 minut zmanjšamo temperaturo na 180 stopinj.

Pečemo 1 uro .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Kruh je izjemno dober in ga obožujejo tudi tisti, ki ne marajo oliv - pri nas doma in med našimi prijatelji pa je sploh ljubljenec med kruhi.

Preizkušeno pa so najboljše zelene olive v slanici s peškami. Res imamo z rezanjem oliv nekaj dela, pa sploh ni prehudo - se je vredno potruditi.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Anomis

član od 20031175 sporočil

2.2.2009 ob 15:27

Čao,

pečeno pred pol ure in pol ga že ni, drugo polovico sem morala pa skrit, da bo jutri dočakala. Super je, predvsem mi je všeč način prirpave - ni gnetenja na roke, sem v mikser vrgla, na hitro zmešala in dala hajat. To je to.

Pečt sem ga dala na peki papir.

polna skleda

član od 20111 sporočil

29.9.2011 ob 20:33

hej

to je a moje pojme najboljši kruh ki sem ga kdaj jedel in upam da ga bom kaj kmalu tudi poiskusu narediti samo čas si je treba vzet drgač pa hvala za dobre nasvete upam da mi bodo prišli prav :P

ssilva

član od 2005429 sporočil

29.9.2011 ob 22:18 Vesel

O, fino, da je še kdo tako zadovoljen

andreja m

član od 20101114 sporočil

22.2.2012 ob 13:46

Zelo,zelo dober kruh.

Vzhajala sem ga dvakrat po eno uro in drugič,če smem pripomniti,bom dala raje črne olive.

ssilva

član od 2005429 sporočil

22.2.2012 ob 14:51 Vesel

andreja m, tudi sama sem poskusila, barva kruha je bistveno lepša in zanimivejša, okus pa nekako ne. Črne olive so bile enostavno premehke, zelene pa ohranijo čvrstost.

Mogoče pa nisem izbrala primernih oliv...

Me prav zanima tvoja izkušnja.

andreja m

član od 20101114 sporočil

22.2.2012 ob 15:21

Veš,mi večkrat vzamemo v pekarni kruh z olivami-ma črnimi.Da so mehke (črne) imaš prav,a nam se bolj dopadejo.(Je pa ena vrsta oliv,ki so prav brez okusa).

Sem si kupila semena za v kruh-bom poskusila tudi to varianto,s tem receptom,seveda.

Ja,je pa s strani moje hčere za ta recept,velika,velika pohvala,kar mi pomeni veliko.In tudi mož...ha,ha,smo zelo delikatni...

andreja m

član od 20101114 sporočil

5.3.2012 ob 10:45

Pa se spet javljam.Naredila sem s črnimi olivami in s semeni-oboje OK.

Uporabljam pa posebno belo, od DOBRO-po priporočilu moje tašče.Res dobro testo.

Vesna1A

član od 201128 sporočil

4.6.2012 ob 21:31

NJAAAAAMMMMMMM :) Zraven oliv sem dodala še suhe paradižnike, več kot odlično :)

Bianca34

član od 20138 sporočil

15.2.2014 ob 10:54

Čudovit recept, zelo rada pečem kruh in kruh z olivami zagotovo spada med najokusnejsnejše! Sicer ga mesim in vzhajam po svojem postopku (stvar navade) pa vendar, osnovni recept je enak zgornjemu le količino oliv malo povečam. Zelene (raskoščičene) v slanici so daleč boljše, ker so slane dajo kruhu tako dober okus da se lahko je brez česarkoli drugega, črne olive pa imajo nekako pust okus, no vsekakor pa je to stvar okusa. Dobro odcejane olive vmesim v testo šele po prvem vzhajanju, nato oblikujem štručko, dam oblikovano štručko na peki papir vzhajat še cca.15min medtem pa vključim pečico. Super recept, čista 5!