Recept: Regratova gosta juha - Kulinarika.net

Regratova gosta juha

dobra, a skoraj pozabljena jed

  Izvor: Slovenija
    juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 5835

Sestavine

Količina: 3- 4 osebe

cca. 20 dag očiščenega in opranega regrata - bolj po občutku

4 - 5 srednje debelih krompirjev

1 - 2 dl mleka

2 stroka česna

par žlic dobrega olivnega olja

sol, poper

po želji riž

kisla smetana

ali na olju popečene kocke belega kruha

Postopek

Regrat prevremo v kropu, ki smo mu dodali kozarec mleka. Vre naj par minut, nato odcedimo (vode ne zavržemo - koristno jo uporabimo za zalivanje lončnic!).

Olupljen krompir skuhamo v majhni količini vode, par minut preden je kuhan, dodamo regrat in skupaj povremo še nekaj minut.

Na olju (lahko tudi na zaseki, če imamo rajši močnejši okus) prepražimo česen, da zadiši in zlijemo na juho. Če želimo svetlejšo in malo "slajšo" juho, dodamo še par žlic mleka.

S paličnim mešalnikom zmešamo, vendar ne preveč kašasto - bolje je, če se čuti še kakšen majhen košček krompirja, sicer pa po okusu.

Solimo, popramo.

Po želji dodamo še pest riža ali na olju prepražene kocke belega kruha ali žlico kisle smetane.

K tej juhi se odlično podajo hrenovke v testu, od sladic pa štruklji, palačinke s skuto, orehi itd.

Želim vam dober tek!


Opombe

Lahko uporabljamo tudi večji regrat - vse dokler ne začne cveteti - le da je v tem primeru juha sicer malo bolj grenka, a vseeno zelo dobra.

Privoščimo si sprehod in regrat naberimo v čimbolj naravnem in neonesnaženem okolju - daleč od cest.

Očiščen, opran in le prevret regrat lahko zamrznemo.

Dobro odcedimo, ožmemo, sploščimo (da dobimo obliko nekakšne polpete) in zamrznemo.

Kadarkoli si zaželimo to juho, vzamemo iz zamrzovalnika le po eno in dodamo skoraj kuhanemu krompirju.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.11.2009

Št. objav: 101

Objavljeno 30.3.2011 ob 19:00

Zelo vesel

Odlično!!! Njami, še naša najmlajša članica družine, ki je stara eno leto, jo je jedla in ji je bila zelo všeč :) Juhi sem dodala poleg krompirja tudi korenček, ker smo bolj zelenjavni tipi :) Čista petica!

kozamurnik

Št. objav: 2311

Objavljeno 1.4.2011 ob 6:02

Zelo vesel

Prejšnji teden sem namenoma zamrznila malo regratove juhe . No včeraj sem jo odmrznila in moram povedati, da je tudi zamrznjena odlična.

To je res ena najboljših, predvsem pa najbolj zdravih juh!

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 3.4.2011 ob 18:06

Vesel

Hvala za tole, zamrzujem samo regrat, da bi pa zamrznila kar juho, mi pa ni padlo na pamet.

Si bom naredila malo zaloge, dokler je regrata dovolj.

  

kuha že od: 8.12.2007

Št. objav: 272

Objavljeno 4.4.2011 ob 19:43

Zelo vesel

tale juhca je odlična. stara mama je že predlagala, da gremo jutri spet po regrat, tako ji je bila všeč :) definitivno jo bomo še jedli.

neznan uporabnik

Objavljeno 7.4.2011 ob 19:31

Že nekajkrat sem jo skuhala. Odlična!

Danes sem se pasla tam nekje proti Gorenjski, regrata nabrala nabasano vrečko.

Zdaj ga grem pripravit za v zamrzovalnik.

Narava ponuja - butelj se kuja :)

  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 614

Objavljeno 9.4.2011 ob 13:18

Vesel

Se strinjam, japaja!

Vse kar rabimo je malo dobre volje in nekaj osnovnih sestavin, pa dobimo prvovrstne in zdrave jedi.

Tole juho smo pri nas skuhali v več različicah, dodala sem por, pa grah in čemaž, tudi sladko smetano namesto kisle, ampak nobena se ne more primerjati z izvrinim receptom. Mislim da tej juhi ne gre dodajati ali odvzemati prav ničesar, ker je odlična taka kot je.

Pri nas doma je tale regratova juha hit sezone.

  

kuha že od: 20.10.2010

Št. objav: 21

Objavljeno 16.4.2011 ob 9:14

Vesel

krasna juhica, ki zadovolji še tako izbirčen okus

  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 614

Objavljeno 15.3.2013 ob 5:35

Zelo vesel

Včeraj smo imeli goste in sem naredila tole juhico, hotela sem nekaj drugačnega.

Nič ni ostalo na krožnikih, recept sem morala dati vsem. Še enkrat hvala, lučka za tole poslastico.

Za nas najboljša juha ever.

  

kuha že od: 15.3.2008

Št. objav: 531

Objavljeno 27.3.2013 ob 18:10

Še enkrat se je izkazalo,da so preproste stvari najboljše. In ta juha je fantastična. Sem jo malo priredila,ker sem jo imela za škrobni obrok pri ločevalni in jo bom tudi v bodoče tako kuhala.

Regrat sem na kratko pokuhala v vodi,odlila,nalila novo vodo,dodala na male kocke narezan krompir,pol prepražene čebule in česen,začimbe,sol in zmiksala s paličnim.

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 11.4.2013 ob 4:46

Za tiste ki vam je ta juha všeč : sem dopolnila recept in dodala popravke v besedilo, ker se tale juha lahko pripravi tudi iz zamrznjenega regrata.

V zmrzovalniku se v zaprti posodi ( vrečki) obdrži do naslednje sezone.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.