Ohrovtova mineštra

Name: Ohrovtova mineštra
Total time: 30 min
Yield: za 4 - 6 oseb
Ingredients: 3 - 4 debeli krompirji; manjša ohrovtova glava; lonček kuhanega rjavega fižola (pribl. 0,5 l); voda za kuhanje; sol - po okusu; 3 stroki česna (več ali manj - po okusu); 3 žlice olivnega olja; poper ali pekoča paprika - po okusu

mamaF

46.912 ogledov

2/5
Zahtevnost
30 min
5 (10)

Sestavine

Količina: za 4 - 6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

3 - 4 debeli krompirji

manjša ohrovtova glava

lonček kuhanega rjavega fižola (pribl. 0,5 l)

voda za kuhanje

sol - po okusu

3 stroki česna (več ali manj - po okusu)

3 žlice olivnega olja

poper ali pekoča paprika - po okusu

Način za kuhanje

Postopek

1. Fižol prejšnji dan namočimo in skuhamo, lahko pa uporabimo tudi tistega iz konzerve. Nekaj fižolove vode pustimo s fižolom.

2. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.

Ohrovt očistimo ter narežemo na rezance. Skupaj s krompirjem damo kuhat v primerno velik lonec, zalijemo z vodo in solimo po okusu.

3. Ko je oboje mehko, delno sesekljamo s paličnim mešalnikom (nekaj krompirja naj ostane v kockah in ohrovta v koščkih).

4. Dodamo sesekljan česen, olivno olje, kuhan fižol ter še malo povremo.

Na koncu po želji popramo ali potresemo s ščepcem pekoče paprike.

Ponudimo z domačim kruhom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pri nas sicer večina kuharic to mineštro pripravlja s kosom prekajenega mesa ali klobaso. Tudi za zgostitev uporabljajo na olju prepraženo moko.

Jaz raje uporabim manj vode, palični mešalnik in kak krompirček več, pa se mi zdi še bolj okusno.

Naredite po svoje! Naj vam tekne!

Predlogi za vino

Belo

Ventus Zelen

Belo

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

fresh

član od 20061856 sporočil

18.10.2008 ob 13:41

Jasna, potresi s sveže naribanim parmezanom in prelij z dobrim olivnim oljem! Božansko!!!

jasna1

član od 20051986 sporočil

18.10.2008 ob 14:41 Zelo vesel

Fresh, prepozno... no, za danes! Bilo je izvrstno. Ne vem, zakaj se sama ne morem spomnit na parmezan in olivno olje??

Hvala za nasvet, fresh!

MamaF, odlična mineštra!

mamaF

član od 20083340 sporočil

18.10.2008 ob 15:08

Me veseli, da vam je všeč.

Fresh, na parmezan se pa še nisem spomnila. Bomo poskusili.

Jasna1, olivno olje je omenjeno v receptu. Najbolje je res, da ga dodaš prav na koncu.

fresh

član od 20061856 sporočil

18.10.2008 ob 16:42

MamaF, ti povem, da je božansko. Jaz sem s to mineštro prav zasvojena, tako mi je dobra. Ampak obvezno pa vržem gor malo parmezana in pa vsaj žlico dobrega hvarskega olivca!

Daj, objavi še kakšne te kraške recepte za mineštre. Najbrž jih še veliko obstaja,a?

jasna1

član od 20051986 sporočil

18.10.2008 ob 19:37 Zelo vesel

Fresh, probaj kolerabino mineštro z ješprenjem, jaz jo imam že nagledano...

Najdeš jo kar na tej strani med predlogi.

mamaF

član od 20083340 sporočil

18.10.2008 ob 20:08

Fresh, bom vprašala še taščo in sosede za kakšno staro kraško mineštro. Je pa tako, da ima vsaka vas svoje različice.

Jasna1, tisto kolerabino sem si jaz kar malo izmislila, ne vem če so kraševci sadili kolerabo...bom vprašala. Je pa dobra tudi tista, res.

Loni

član od 20017859 sporočil

17.11.2008 ob 13:25

Evo, tudi jaz naredila vrzote za današnje kosilo, iz samih domačih sestavin. Sem tudi sama česen prepražila na oljčnem olju in s tem zabelila mineštro.