Klotildina zelenjavna juha

klotilda

Shrani

Natisni

Sestavine

3 korenčki

skodelica sojinih kalčkov

skodelica in pol sojinega mesa

grah v zrnju

skodelica narezanih gob (šampinjoni)

manjši kos kolerabe

manjši kos zelene

por

čebula

dve zeleni papriki

dva velika, sveža paradižnika (olupljena)

dve manjši bučki

polovica jajčevca

peteršiljeva korenina

1 rumen koren

paradižnikov koncentrat

sojina omaka (temna)

sol, poper, origano, bazilika

dva stroka česna (po želji)

Način za kuhanje

Postopek

Sojino meso namočimo v vročo vodo, kateri smo dodali približno dve žlici sojine omake in pustimo stati eno ali več ur (če bo meso stalo dlje časa, bo juha hitreje kuhana). Vso zelenjavo narežemo na poljubno velike kose. Na kančku olja prepražimo čebulo, vendar naj ta ne porumeni. Nato počasi dodajamo zelenjavo ter sojino meso in na hitro prepražimo ter dodamo začimbe po okusu. Vse skupaj zalijemo z obilico vode, dodamo približno žlico in pol temne sojine omake ter dve žlici paradižnikovega koncentrata. Pustimo, da juha zavre in kuhamo toliko časa, da je zelenjava mehka, vendar ne čisto mehka.