Juha iz rumene buče

Bučo olupimo (zelo je trda lupina), jo narežemo na večje kocke in jo kuhamo v vreli vodi, dokler se popolnoma ne zmehča. Bučo vzamemo iz vode (vode ne odlijemo!!), jo na grobo pretlačimo in ji dodamo stopljeno maslo. Nato dodamo dovolj vode, v kateri se je buča kuhala, da jo lahko spasiramo s paličnim ali drugim mešalnikom v gosto juhico. Nato dodamo mleko in pustimo, da juha zavre. Dodamo jušno kocko, če je potrebna za izboljšavo okusa, dodamo tudi sol, poper in muškatni orešček. Ker je buča v osnovi sladka, dodam nekaj jogurta in po potrebi tudi nekaj paradižnika iz tube.

Juho lahko zamrznemo, vendar brez sledečih dodatkov - sladke smetane in peteršilja. Preden jo postrežemo, juhi dodamo še nekaj žlic stepene sladke smetane, da postane bolj rahla, lahka in peteršilj (jaz dam kar posušenega). Nič hudega, če juha zavre tudi po dodani sladki smetani.

Ko si jo nalijemo na krožnik, si lahko dodamo še kakšno žličko kisle smetane.

Dober tek!