Rakova juha z mesnimi cmoki
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
25 dag olupljenih in očiščenih rakov
20 dag svinjskega mesa
1 rezina ingverja
polovica jajca
5 listov kitajskega zelja
3 stebla pora
1 koren
6 skodel jušne osnove
sol in poper po okusu
Postopek
Rake očistimo, operemo in odcedimo. Posamezne rake podolžno prerežemo in posujemo s soljo. Drobno sesekljamo svinjsko meso, stebla pora (za 3 žlice)in nastrgamo ingver. Narežemo zelje na majhne krpice, iz korena naredimo 16 tankih kolobarčkov. Če imamo model, jih oblikujemo v zvezde. Dva stebla pora narežemo na dva in pol centimetra dolge kose. Stepemo jajce. Zgnetemo svinjino, narezan por, ingver, jajca in sol. Oblikujemo majhne kroglice s premerom 1,5 centimetra. Poparimo kolobarčke mesa. Jušna osnova naj zavre. Vanjo previdno spustimo cmoke. Dodamo rake in jih kuhamo na nizki temperaturi. Poberemo peno. Dodamo še nekaj soli, zelje, por, korenje ter poper po želji.
Rakovo juho lahko serviramo kot enolončnico.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Rakove juhe so bile posebno priljubljene na tajskem dvoru.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
