Krompirjeva omaka

Name: Krompirjeva omaka
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 srednje velika krompirja; 1 majhen korenček; 1 majhen koren peteršilja; 4 - 5 strokov česna; 1 manjša surova kumarica (ali jedilna bučka); 1 manjša čebula; 2 - 3 žlice moke za prežganje; nariban muškatni orešček; sol; poper; bazilika; koper; drobnjak; 1 lovorov list; 5 - 6 žlic kisle smetane; 6 - 7 na kocke narezanih kislih kumaric in sok kumaric; kuhano goveje meso za juho (ali svinjsko)

zelo dobra omaka, ki je na hitro pripravljena

Bela01

36.032 ogledov

2/5
enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: 2📏 Mere·🌿 Začimbe

2 srednje velika krompirja

1 majhen korenček

1 majhen koren peteršilja

4 - 5 strokov česna

1 manjša surova kumarica (ali jedilna bučka)

1 manjša čebula

2 - 3 žlice moke za prežganje

nariban muškatni orešček

sol

poper

bazilika

koper

drobnjak

1 lovorov list

5 - 6 žlic kisle smetane

6 - 7 na kocke narezanih kislih kumaric in sok kumaric

kuhano goveje meso za juho (ali svinjsko)

Način za kuhanje

Postopek

Krompir in kumarico narežemo na kocke, na drobno narežemo korenček in peteršilj ter damo vse skupaj z lovorjevim listom vred v osoljeno vodo in kuhamo okoli 25 minut . Ko je krompir že skoraj kuhan, dodamo nekaj narezanega česna. Naredimo prežganje iz drobno narezane čebule, preostalega česna in moke. Odlijemo nekaj vode s krompirja in jo prihranimo, če bomo želeli manj gosto juho. Dodamo prežganje, popopramo, dodamo koper, baziliko, muškatni orešček in kuhamo še približno 10 minut . Odstavimo z ognja, odvzamemo lovor in pretlačimo, tako da dobimo pire. Dodamo kislo smetano, kisle kumarice in narezano meso. Na koncu dodamo še drobnjak. Po okusu lahko okisamo s sokom kuslih kumaric.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Dober tek!

Predlogi za vino

Belo

Ventus Zelen

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

helgula

član od 2006551 sporočil

12.6.2009 ob 10:25

Recept se bere slastno! Kaj pa lahko postrežem zraven? Morda pire ali pa mlad pečen krompir?

Hvala za odgovor.

tejčika

član od 2008251 sporočil

12.6.2009 ob 10:45

Mislim,da je to bolj samostojna jed in se zraven postreže samo kruh.Kot golaževa juha recimo.Mogoče pa se motim?!

hedonist

član od 20085055 sporočil

12.6.2009 ob 11:00

Super in sline vzbujajoči recept. Ampak tud meni se poraja vprašanje: a je to omaka ali juha ? Čeprav, če malo sklepam, če jo naredimo gosto potem je omaka in je lahko priloga ostali hrani, če pa redko pa je juha in je samostojna jed. A imam prav ?

Petya

član od 2006591 sporočil

12.6.2009 ob 14:10

Pri nas to vedno jemo kot samostojno jed. Ponavadi se postreže z govedino iz juhe, ali pa kakšno hrenovko.

Bela01

član od 200738 sporočil

14.6.2009 ob 23:46 Vesel

To je kot ena gosta juha. Mi jo jemo s kuhano govedino. Ji pa po domače rečemo krompirjev zos. Smo pa jo tudi že jedli s pire krompirjem in govejim mesom. Torej po želji

jouce

član od 200917 sporočil

17.2.2011 ob 8:13

mi pa obvezno dodamo hren. sicer odlično.

tori1

član od 20121 sporočil

4.1.2013 ob 18:25

Tudi mi dodamo hren,pa ne damo kislih kumaric,zraven tega krompirjevega zosa pa skuhamo hrtiševe kosti

zd1ka

član od 201067 sporočil

11.3.2013 ob 14:19

naredila danes, super je. danes sem dodala kisle kumarice, drugč bom hren. ker nam je včeraj ostalo premalo govedine, sem skuhala zraven še nekaj hrenovk, ki tudi pašejo zraven. za moj okus petka :)

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 8, prikazujem mnenja od 1 do 8

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!