Česnova juha z gobami šitake

1 glavica česna

1 narezana čebula

4 narezane šalotke

2 žlici smetane

2 ml konjaka

2 ščepca timijana

1 l vode

5 dag masla

1 kg svežih in narezanih šitak

šampinjoni

1. Maslo stopimo v kovinski posodi, dodamo čebulo, šalotko, česen, narezane korene šitake in šampinjone ter dušimo 30 minut.

2. Dodamo konjak in kuhamo 30 sekund, dodamo 1 l vode in pustimo, da zavre.

3. Smetano dodajamo tako, da jo med dodajanjem vmešamo.

4. Vre naj še 20 minut, nato dodamo narezane glavice šitake, timijan in ko zavre premešamo in postrežemo.