Hladna korenova juha
slastna in osvežilna juha!
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
50 dag korenja
1 mala čebula
2 žlici masla (najbolje zeliščnega)
1 zvrhana žlička currya
0,8 - 1 l jušne osnove
1 konzerva kokosovega mleka
Postopek
Korenje skuhamo v slani vodi in ga odcedimo. Na maslu prepražimo na drobno sesekljano čebulo in dodamo začimbe (curry, sol in poper po okusu). Vse skupaj zmeljemo s paličnim (ali navadnim) mešalnikom. Prelijemo v posodo, dolijemo jušno osnovo, ko zavre, dodamo kokosovo mleko. Juha naj cca. 5 minut vre. Ko se juha ohladi na sobno temperaturo, jo prelijemo v jušne skodelice in ohladimo v hladilniku (ni potrebno več kot eno uro ). Serviramo z listi peteršilja ali mete.
Opombe
Za bolj kremno konsistenco lahko dodamo 2 - 3 kuhana krompirja, katera zmeljemo skupaj s korenjem.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
