Čebulni pirhi

Name: Čebulni pirhi
Total time: 30 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: kokošja jajca; suhi olupki čebule; pleteno bombažno blago; trak za vezanje

lepi pirhi, kot jih je delala moja mama in ki ne mažejo rok

Zbirke:praznični recepti1282

katrin11

59.963 ogledovSlovenija

1/5
zelo enostaven recept
30 min
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

kokošja jajca

suhi olupki čebule

pleteno bombažno blago

trak za vezanje

Način za kuhanje

Postopek

Čebulne olupke zbiramo dalj časa, najlepši pirhi so iz mešanice rdeče čebule in malo svetle čebule - seveda olupkov. V nizko posodo damo olupke, vanje damo kuhat surova jajčka, ki smo jih prej okrasili s svežim zelenjem z vrta in s trakom trdno zavezali v culico. Tekočine in olupkov mora biti toliko, da so jajčka pokrita. Jajčka kuhamo, dokler niso v trdo kuhana.

Da se listi in rožice na jajcu ne premikajo, moramo jajce in blago predhodno zmočiti. Kuhana jajčka takoj odvijemo, odstranimo zelenje in posušena premažemo s slanino, da se lepo svetijo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ob poplavi ponudbe raznih barv v trgovinah, so meni še vedno najbolj všeč čebulni pirhi. Zavezovanje culic mora biti natančno, da se zelenje ne zmečka. Prav zanimivo je odpirati kuhane culice in opazovati, kakšen vzorec nam je uspel. Za pleteno blago za zavijanje je mama vedno uporabila zgornji del bombažnih nogavic, da je na pirhu ostal vzorec pletenih vrst.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Sivi Pinot

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

katrin11

član od 20102384 sporočil

31.3.2013 ob 14:03 Vesel

Končno vidim dokaz, da še kdo dela čebulne pirhe! Lepo si jih pobarvala, Suziqatro!

Včeraj sem poslala še eno fotko svojih pirhov, ki so zelo, zelo enostavni za narediti. Pobarvani so z akrilnimi barvami in namesto čopiča uporabljam palčko za čiščenje ušes. Naredijo se lepe okrogle pike, ki jih potem oblikuješ v rožice, ali samo raznobarvne pike po pirhu. Važno je le, da je pirh ob barvanju čim bolj topel, da se barva sproti suši. Upam, da bo slikica kmalu na kulinariki.