Recept: Čebulni kruh - Kulinarika.net

Čebulni kruh

kruh s prepraženo in začinjeno čebulo

  
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

1 kg moke

kvas (1 kocka ali 2 vrečici instant kvasa)

0,5 kg čebule

sol

3 žlice sladkorja

1 žlica vagete

3 stroki česna

0,7 l tople vode

Postopek

1. Moko presejemo v posodo in ji na sredini "izdolbemo" luknjo. Nato solimo toliko, da s soljo naredimo en krog po robovih moke. Dodamo kvasec, ki smo ga naredili tako, da smo v posodo zdrobili kvas, dodali 1 žlico sladkorja in 1 žlico moke na kateri NE SME biti soli, saj drugače ne bo vzhajalo. Vse skupaj dobro premešamo in prelijemo s toplo vodo, da dobimo teksturo žvrkljanega testa. Če uporabljamo instant kvas, ga dodamo samo k moki in premešamo, da se dobro razporedi.

2. Kvasec pustimo na toplem vzhajati vsaj 15 minut, nato ga dobro razmešamo in vlijemo k moki. Dodamo tudi prepraženo čebulo, ki smo jo začinili z žlico Vegete, dvema žlicama sladkorja in s česnom (po lastni izbiri). Preden dodamo čebulo k moki in kvascu, poskusimo, če je dovolj začinjena, oziroma ali še kaj manjka. Nato jo dodamo k moki in vse skupaj dobro premešamo. Med gnetenjem dodajamo toplo vodo, vendar le toliko, da se vse skupaj poveže. Ko dobimo obliko hlebca, ga gnetemo še približno 30 minut, nato pa ga položimo na pladenj s peki papirjem ali z listi zelja in pustimo pokritega (s servietom) na toplem počivati približno eno uro. Pred peko ga zarežemo in premažemo z mlekom, vodo ali jajcem. Sam priporočam mleko, saj ima nato boljši okus.

3. Pečemo v segreti pečici pri 180 stopinjahpribližno 45 minut, nato pa povečamo na 200 stopinj in pečemo še vsaj 15 minut, oziroma dokler ni lepe rjave barve.


Opombe

Če niste prepričani, ali je pečen, lahko preprosto preverite s paličico, s katero prepičite najdebelejši del. Če na paličici kaj ostane, pustite še 5 minut in nato ponovno preizkusite.

Lahko pa preverite tudi s trkanjem in sicer tako, da potrkate po kruhu in če je zvok votel, je kruh pečen.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.1.2016

Št. objav: 1

Objavljeno 4.1.2016 ob 11:49

Na kakšnem programu pa se peče 45 minut na 180 stopinj?

Je možnost uporabe parne pečice? Hvala

  

kuha že od: 28.12.2015

Št. objav: 4

Objavljeno 12.1.2016 ob 9:39

Če mislite parno konvekcijsko pečenje je možno na programu za pečenje in ne na pari ali v kombinaciji

  

kuha že od: 28.8.2005

Št. objav: 639

Objavljeno 17.1.2016 ob 8:19

Ali ni 1/2 kg čebule le malo preveč?

  

kuha že od: 28.12.2015

Št. objav: 4

Objavljeno 9.3.2016 ob 18:17

če imate radi čebulo je 0.5 kg čebule ravno prav, lahko pa daste po svojem okusu ali več ali manj čebule.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.