Z gobani nadevan odojek

Name: Z gobani nadevan odojek
Yield: 12 oseb
Ingredients: 8 kg težek odojek; 1 kg okusnih gobanov (jurček, turek, macesnov goban); 3 večje čebule, narezane na drobne koščke; 3 žlice masla; 4 dl piva; 3 žlice vegete ali začinke; 3 žlice narezanega peteršilja; drobovina odojka

Marinka

9.711 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4 (1)

Sestavine

Količina: 12 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

8 kg težek odojek

1 kg okusnih gobanov (jurček, turek, macesnov goban)

3 večje čebule, narezane na drobne koščke

3 žlice masla

4 dl piva

3 žlice vegete ali začinke

3 žlice narezanega peteršilja

drobovina odojka

Način za kuhanje

Postopek

Gobane operemo in narežemo na večje kose. Drobovino operemo in narežemo na koščke. Na maslu popražimo čebulo, dodamo narezano drobovino in jo dušimo, da se zmehča. Dodamo gobe, vegeto ali začinko in peteršilj. Dušimo do suhega.

Odojka premažemo z vegeto ali začinko in nadevamo z nadevom. Odprtino zašijemo z belim sukancem. Na žaru ga pečemo 3 ure . Od časa do časa ga obrnemo in polijemo s pivom. Pečenega razrežemo na kose in vsakemu jedcu ponudimo kos pečenke in nekaj nadeva.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov