Štorovke v zelenjavni omaki

Name: Štorovke v zelenjavni omaki
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 80 dag štorovk; 2 dl juhe ali jušne osnove; 2 žlici masla; 2 žlici ostre moke; 1 žlica narezanega peteršilja; 1 žlica narezanega drobnjaka; 1 žlica narezanega stebla zelene; 1 žlica gorčice; 1 žlica kisle smetane; 2 rumenjaka; sol in poper po okusu

Marinka

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

80 dag štorovk

2 dl juhe ali jušne osnove

2 žlici masla

2 žlici ostre moke

1 žlica narezanega peteršilja

1 žlica narezanega drobnjaka

1 žlica narezanega stebla zelene

1 žlica gorčice

1 žlica kisle smetane

2 rumenjaka

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Gobam odstranimo neužitne kocene, klobuke pa pustimo cele, le večje prerežemo. Prekuhamo jih v slani vodi. Narahlo jih poberemo ven, vodo zavržemo.

V kozico vložimo maslo. Ko se stopi, dodamo moko in naredimo svetlo prežganje. Dodamo juho in mešamo, da se ne naredijo svaljki. Dodamo še vse začimbe in narezano zelenjavo. Dobro stolčena rumenjaka narahlo vmešamo v jed. Dodamo smetano, sol in poper ter dobro premešamo. S tem prelijemo gobje klobuke in jih postrežemo z rižem.