Polentini "muffini" z lisičkami

Name: Polentini "muffini" z lisičkami
Total time: 60 min
Yield: 3-4 osebe
Ingredients: 1 skodelica instant polente; 1 kisla smetana; 1 rumenjak; 5 dag naribanega parmezana; 20 dag lisičk; 10 dag gaude; maslo; peteršilj; sol, poper

ko naberemo prve gobice...

Zbirke:mafini326

katka lopatka

15.701 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura
5 (3)

Sestavine

Količina: 3-4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

1 skodelica instant polente

1 kisla smetana

1 rumenjak

5 dag naribanega parmezana

20 dag lisičk

10 dag gaude

maslo

peteršilj

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Polento skuhamo v dvakratni količini vode po navodilih z vrečke.

Topli dodamo dve žlici masla, parmezan, rumenjak, sol in poper. Po želji lahko dodamo tudi druge začimbe.

Polento namažemo v tanjšo plast na pekač od pečice, ki smo ga prekrili s peki papirjem. Ohladimo. Iz ohlajene polente izrežemo kroge s kozarcem, primernega premera, da bodo odgovarjali premeru odprtin v pekaču za muffine. Za vsako odprtino bomo potrebovali dva kroga polente.

Na maslu prepražimo lisičke. Po 10 minutah posolimo, popopramo in potresemo s peteršiljem.

Pekač naoljimo. Na dno vsake odprtimo položimo en krog polente. Premažemo s kislo smetano, dodamo na majhne koščke narezano gaudo, malo lisičk, drugi krog polente, ponovno dodamo smetano, gaudo in lisičke (prva plast se ponovi enkrat).

Potresemo s peteršiljem in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj približno 20 minut .

Tortice ohlajamo v pekaču do 10 minut , da se polenta malo strdi in jih tako lažje vzamemo iz pekača.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Lažja varianta izdelave je taka, da vse sestavine zmešamo in z zmesjo zapolnimo odprtine pekača. V tem primeru ne skoparimo z gobicami.

Predlogi za vino

Belo

Sauvignonasse Quercus

Rdeče

Belo

Rdeče

Rdeče

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

tejčika

član od 2008251 sporočil

1.9.2009 ob 16:48 Zelo vesel

uuu super recept v modelčkih za mafine.dobro za jest in še zelo lepo zgleda. Lahko uporabimo tudi katere druge gobe,npr.jurčke?

Vegica

član od 200596 sporočil

1.9.2009 ob 20:26 Zelo vesel

OOO njami, komaj čakam, da bom imela kak dan za malo želodček potešit :)

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

2.9.2009 ob 8:12

Tejčika, seveda lahko :)

spela

član od 2001350 sporočil

2.9.2009 ob 11:27

Berem berem in na najdem v navodilih za pripravo, kam damo rumenjak.

Drugače se mi pa že kar sline cedijo.

Jaz bom delala kar po lažji varianti in bom vse skupaj zmešala.

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

2.9.2009 ob 12:21 Zelo vesel

Ups špela, mi je ušlo. Rumenjak gre v polento.

tejčika

član od 2008251 sporočil

5.9.2009 ob 21:59 Zelo vesel

jutri bom to delala za kosilo in me zanima,če se lahko prva plast polente vlije v pekač za mafine in pol pokačam,da se ohladi,nadevam vse ostalo in pol polento na vrh? al bi se sprijelo preveč? kompliciram ja.

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

6.9.2009 ob 3:49 Vesel

Tejčika, po moje ne bo problema. Dobro namasti pekač, ker ne vem, kako bo šlo ven v tem primeru. Lahko poskusiš tudi s papirčki, ki jih potem odstraniš, ko serviraš. Na vrhu pa so gobice in sir - zapečeno. Pusti tudi vse skupaj nekaj minut v pekaču, ko je pečeno, da bo šlo lažje ven. Res pa je, da ne gre tako "lepo" ven, tako, da ne obupaj :) Meni prvič ni lepo uspelo, naslednjič pa že.

tejčika

član od 2008251 sporočil

6.9.2009 ob 10:06

Hvala katka lopatka za tak hiter odgovor.Ker dobim goste za kosilo,bom kar delala po tvojem receptu,ker nočem,da bi šlo kaj narobe.Bom delala drugače,ko boma z možem sama,takrat ni take panike,če se kaj ponesreči.Poročam,kako mi je uspelo in kak so bili zadovoljni.

lucka52

član od 20071939 sporočil

6.9.2009 ob 10:25 Zelo vesel

Tale recept sem pa spregledala...

Polenta z gobicami je namrec prava specialiteta!

Na nasem koncu vso stvar poenostavimo, skuhamo mehko polento(kot mocnik) in na vrh damo gobice,preprazene na cesnu,tudi jurcke ali mesane... po vrhu sir in petrsilj, v polento pa obvezno tudi maslo...super dobro...ali pa gobice kar vmesamo v polento.

Je manj dela,ravno tako dobro, ni pa tako lepo za videt.

Bo pa tudi tale "lepsa" varianta enkrat na vrsti,super ideja, ni kaj.