Gobova omaka za testenine

Preverjen

maurina

149.273 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4,8 (9)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

50 dag mešanih gob

olje (semensko, oljčno), tudi maslo

2 stroka dorbno narezanega česna

1 žlica drobno narezanega peteršilj

2 dl sladke smetane

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Recept je zelo preprost in okusen, vendar pri nas še praktično neznan. Gobe pridejo zaradi smetane zelo dobro do izraza.

Na olju popražimo česen in peteršilj, da lepo zadišita. Nato dodamo gobe in jih dušimo da postanejo mehke (od pol ure do ure, odvisno koliko na tenko so gobe narezane). Nato zamešamo še smetano, ki pa ne sme vreti.Solimo in popramo. Omaka je pripravljena! Damo jo naravnost na testenine.

Opozorilo: za čim boljši uspeh priporočam, da uporabite čim bolj kvalitetne gobe: npr. lisičke, golobice,sirovke.Lahko uporabimo tudi same jurčke ali karžlje, vendar bo okus bolj zanimiv, če bo zraven še nekaj vrst gob.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Rdeče

Belo

Rdeče

Belo

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Gnr

član od 200814 sporočil

29.1.2009 ob 13:27 Žalosten

Ja, se strinjam. V bistvu sem hotela povedati, da imejte srce pri nabiranju gob. Sama sem ljubiteljica gobarjenja in srce me boli, že ko vidim strupene gobe prevrnjene in odvržene. Karžlji pa me spominjajo na otroštvo, te ljubke gobice v belem ovoju-kakor jajce so. So pravi okras narave, zato jih občudujte in pomagajte, da preživijo. Omaka z jurči je gotovo dobra, to moram poskusiti. Hvala za idejo ;) Lp