Gobova omaka s timijanom in smetano

Name: Gobova omaka s timijanom in smetano
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 0,5 kg različnih svežih gob (ali 200 - 250 g zamrznjenih); malo olja; manjša čebula; strok česna; žlička začinke ali sol po okusu; zvrhana jušna žlica moke; 1 dl kisle smetane; 2 zrni celega popra; 1/2 žličke timijana; lovorov list; peteršilj; mlet poper po okusu

aaalena

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

0,5 kg različnih svežih gob (ali 200 - 250 g zamrznjenih)

malo olja

manjša čebula

strok česna

žlička začinke ali sol po okusu

zvrhana jušna žlica moke

1 dl kisle smetane

2 zrni celega popra

1/2 žličke timijana

lovorov list

peteršilj

mlet poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Gobe očistimo in zrežemo na koščke. V vreli vodi jih blanširamo nekaj minut, nato jih odcedimo (če imamo gobe zamrznjene, jih le na pol odmrznemo). Na olju prepražimo sesekljano čebulo. Ko začne rumeneti, dodamo gobe in jih pol minute mešamo. Nato jih zalijemo z 1 dl vode, dodamo začimbe (razen peteršilja) in pokrijemo. Na majhnem ognju dušimo 10 - 15 minut. Posebej v lončku razžvrkljamo moko in smetano z 1 dl vode, tako da nastane gladka tekoča zmes. Dodamo h gobam, dobro premešamo, še nekaj trenutkov pokuhamo in jed je gotova. Odstranimo lovor in česen (in cel poper - če ga najdemo). Sesekljamo peteršilj in ga potresemo po omaki, ko je že na krožniku (tudi mleti poper).