Gobja sekanica

Name: Gobja sekanica
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1 kg mešanih vrst gob; 2 jajci; 2 rezini prekajene slanine; 1 žemlja; 1 žlica narezanega peteršilja; sol in poper po okusu; 1 svinjska mrežica

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kg mešanih vrst gob

2 jajci

2 rezini prekajene slanine

1 žemlja

1 žlica narezanega peteršilja

sol in poper po okusu

1 svinjska mrežica

Način za kuhanje

Postopek

Gobe očistimo in narežemo na zelo drobne koščke. Poparimo jih z vročo vodo in odcedimo. Ker morajo biti gobe za to jed popolnoma suhe, imajo pa v sebi veliko vode, jih v prtiču dobro ožmemo. Dodamo jim v mleku namočeno in ožeto žemljo in peteršilj. Slanino narežemo na drobne koščke in jo malo popražimo. Dodamo jo gobam. Dodamo jim še stolčeni jajci, sol in poper. Vse dobro zmešamo. Nadev zavijemo v svinjsko mrežico in spečemo v vroči pečici. Pečeno sekanico narežemo na rezine in postrežemo s solato.