Žrebičkov golaž

pinki

Izvor: SLO

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

1 kg žrebičkovega mesa

0,5 kg čebule

3 stroki česna

2 žlici sladke paprike

1 žlica paradižnikove mezge

1 sveža paprika

1 žlica moke ali Gustina

2 do 3 lovorjevi listi

1 dl črnega vina

sol, žlica majarona, čajna žlička mediteranskih ali provansalskih začimb

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo posolimo in prepražimo, da lepo postekleni, dodamo na majhne koščke narezano meso, malo premešamo, posujemo s papriko in moko ali gustinom, vse skupaj ob mešanju malo prepražimo in zalijemo z juho ali vodo toliko, da je pokrito. Dodamo na koščke narezano papriko in vse ostale sestavine razen vina. Kuhamo do mehkega. Dolijemo vino, prevremo in postrežemo z dobrim svežim kruhom.