Recept: Vroča bučna mineštrica - Kulinarika.net

Vroča bučna mineštrica

rahlo pikantna jesenska poslastica

  
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

1/2 hokaido buče

2 malo večja korena

1 čebula

3 stroki česna

 

Začimbe:

sol

čili

koriander

rdeča paprika

 

Dodatek:

1 dl rdečega vina

olivno olje

4 dl vode

Postopek

Na večje kose narežemo bučo in obrežemo trdi olupek. Koren ostrgamo in ga prav tako narežemo na večje kose. Skupaj z bučo jih položimo v ognjevarno posodo. Obilno jih poškropimo z olivnim oljem in posolimo. V možnarju zdrobimo koriander in ga dobro premešamo s čilijem ter rdečo papriko. Mešanico začimb potresemo po korenju in buči ter ognjevarno posodo postavimo v pečico segreto na 170 stopinj za eno uro.

Čebulo narežemo na velike kose, česen stremo. V posodo nalijemo nekaj olivnega olja. Ko se segreje, dodamo čebulo in česen, pokrijemo s pokrovko in dušimo, dokler vsebina ne postane mehka. Dodamo rdeče vino in pokuhamo, da izhlapi alkohol.

Dodamo bučo in korenje ter vodo. Segrevamo, dokler tekočina ne zavre. Potem temperaturo znižamo in kuhamo še pol ure. Vse skupaj spasiramo in po potrebi dodatno solimo.

Dober tek! :)


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3993

Objavljeno 30.8.2015 ob 13:40

Zelo všeče recept, ta kombinacija pečene in dušene zelenjave je super...z vinom pa res še nisem naredila bučne juhe,bom sprobala z teranom.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 2.9.2015 ob 23:39

Po mojem okusu je vino čisto odveč, ampak okusi so različni. Na podobni način jo tudi jaz pripravljam, manjka edino muškatni orešcek.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.