Recept: Vampi z zelenjavo - Kulinarika.net

Vampi z zelenjavo

po mojem okusu "sfrizirani" vampi po tržaško z nekaj zelenjave in pekočim dodatkom

  Izvor: Kamnik :)
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

Količina: Za 4 porcije

3 žlice masti (ali olja)

2 čebuli

20 dag slanine

1 žlica drobtin

2 dl paradižnikove omake

1 korenje

700 g vampov

1 l juhe

1/2 glavice česna

5-10 lovorovih listov

4 vejice peteršilja

sol

poper

majaron

mleta rdeča paprika

pekoča omaka

1 žlica vinskega kisa (ali 1 dl rdečega vina)

1 pločevinka fižola (400 g)

parmezan

Postopek

Na treh žlicah maščobe prepražimo čebuli, 20 dag slanine in malo kasneje dodamo žlico drobtin. Dodamo 2 dl paradižnikove omake in na tanko narezano korenje. Nato dodamo vampe in še malo popražimo ter postopoma, na srednje močnem ognju, zalivamo z 1 l juhe. Vmes dodajamo pol glavice sesekljanega česna, nekaj lovorovih listov, 2 vejici sesekljanega peteršilja, sol, poper, majaron, žlico mlete rdeče paprike, po želji pekočo omako ter nekaj kapljic vinskega kisa ali 1 dl rdečega vina. Tik pred koncem dodamo še pločevinko (415 g) rjavega fižola. Pred postrežbo vsak krožnik vampov potresemo s preostankom peteršilja.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.