Vampi z zelenjavo
po mojem okusu "sfrizirani" vampi po tržaško z nekaj zelenjave in pekočim dodatkom
-
Zahtevnost
- 1 ura 15 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
3 žlice masti (ali olja)
2 čebuli
20 dag slanine
1 žlica drobtin
2 dl paradižnikove omake
1 korenje
700 g vampov
1 l juhe
1/2 glavice česna
5-10 lovorovih listov
4 vejice peteršilja
sol
mleta rdeča paprika
pekoča omaka
1 žlica vinskega kisa (ali 1 dl rdečega vina)
1 pločevinka fižola (400 g)
parmezan
Postopek
Na treh žlicah maščobe prepražimo čebuli, 20 dag slanine in malo kasneje dodamo žlico drobtin. Dodamo 2 dl paradižnikove omake in na tanko narezano korenje. Nato dodamo vampe in še malo popražimo ter postopoma, na srednje močnem ognju, zalivamo z 1 l juhe. Vmes dodajamo pol glavice sesekljanega česna, nekaj lovorovih listov, 2 vejici sesekljanega peteršilja, sol, poper, majaron, žlico mlete rdeče paprike, po želji pekočo omako ter nekaj kapljic vinskega kisa ali 1 dl rdečega vina. Tik pred koncem dodamo še pločevinko (415 g) rjavega fižola. Pred postrežbo vsak krožnik vampov potresemo s preostankom peteršilja.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
