Segedin na moj način
goveji golaž s kislim zeljem
- enolončnice
- anamarija1
45 min- količina: 8 oseb
Sestavine
1,2 kg puste govedine
3 čebule
7 dag paradižnikovega koncentrata (Mutti)
3 stroki česna
3 knorr kocke
origano
timijan
muškatni orešček
olje (za vzorec)
1/2 kg kislega zelja ( Etino)
Postopek
V odprtem ekonomu dušimo na kose narezano meso s sesekljano čebulo in česnom toliko časa, dokler česen in čebula ne razpadeta. Začinimo, dodamo paradižnikov koncentrat in vročo vodo, ki naj sega do označene črte na 5 litrskem ekonomu. Kuhamo 30 minut na zmerni temperaturi.
Preden odpremo pokrovko, spustimo paro, pridenemo dobro odcejeno zelje, ki smo ga predhodno kuhali v vodi 1/2 ure.
V odprti posodi kuhamo še 10 minut, po potrebi dodamo drobtinice. Ponudimo s polento ali kruhom.
Nabava ekonoma ni obvezna, je pa priporočljiva, ker je jed bistveno hitreje narejena. Tako pripravljen segedin je primeren tudi za sladkorne bolnike.
Mnenja o receptu
Sej zato je na moj način, brez kislega zelja... Vanja hvala, sem že napisala prošnjo, če mi bodo popravili he,he! Sicer ga dam le 1 paket, 1/2 kg in mora biti Etino, ker je meni najboljše, malo reklame ne škodi, že dolgo jo nisem delala... Hvala še enkrat in lp! / anamarija1
segedin brez zelja? to je verjetno tiskarski škrat / franjokuhar
Saj je zelje-1/2 kg kislega zelja ( Etino), Preden odpremo pokrovko, spustimo paro, pridenemo dobro odcejeno zelje, ki smo ga predhodno kuhali v vodi 1/2 ure. / johana