Veckrat preiskuseno, dodam zacimbe po okusu, navdihu, vsakic drugace
Je odlicno
Ohrovtova mineštra
okusna enolončnica
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
5
(1)
Sestavine
Postopek
Ohrovt najprej dobro očistimo in narežemo na trakove, ki jih skuhamo v slanem kropu. Ko se ohrovt zmehča, ga odcedimo.
V drugi posodi skuhamo na kocke narezan krompir in korenček, malo solimo. Med kuhan krompir stresemo ohrovt in ga zmečkamo z lesenim tolkačem, vse skupaj solimo in popramo po potrebi. Kuhamo na manjšem ognju, da se zgosti, še 10 minut .
Opombe
Primorsko ime: brzotovka ali vrzotovka.
Pozimi pa na olju popražimo panceto in zabelimo mineštro,dodamo kakšno klobaso itd..
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20114005 sporočil
Tudi mi delamo,tako kot piše Lisa.Naredim še prežganje (maščoba,česen,moka)in na koncu zakuham pest riža.Če stopi še prašiček noter je še boljša.
Za vrzote velja da so taboljše takrat ,ko jih prime prva slana.Ne vem zakaj..sigurno bi kakšen to znal znanstveno obrazložit..toda po primežu slane,mrazu postane vrzota sladka,okusnejše..te so šele dobre.
Aja,še to..Vrtejbenci pa veljamo za vrzotarje :))
član od 200517901 sporočil
24.8.2013 ob 21:41
Če ne znanstveno, pa poljudno, Vrtejbenka: del škroba se spremeni v sladkor, zato so kapusnice po slani boljše. Pa slana, ki je pravzaparv zmrzal, najbrž načne, vsaj malo, celične stene, kar prispeva k temu, da so listi mehkejši (to ni znanstveno preverjeno :):))
član od 201186 sporočil
Pozdravljeni !
Tudi ta način je super! (primorska jed)
Ohrovt kuhamo skupaj s krompirjem. Ko je to kuhano, vse skupaj stresemo na cedilo, da se voda lepo odcedi. Potem v kozico ( lahko isto) damo dve žlici olivnega olja in dodamo dva strta česna, da malo zadiši (kasneje lahko česen odstranimo). nato dodamo kuhan ohrovt s krompirjem, vse skupaj dobro pretlačimo in to malo pražimo (da vsa voda izhlapi).Če se na dnu naredi rumena skorjica, je vse skupaj še boljše.Pa dober tek !
Lp iz mokre Obale
član od 2006555 sporočil
10.10.2013 ob 8:42
O rina 1234, to sem pa jedla kot otrok. In narejeno je bilo v Emovi črni kozici, na olju, pa koščku slanine, če je bil pri hiši, in zmeraj se je prijelo na dno, to je bilo najboljše. Ohrovt je bil čisto mehek, danes bi rekli razkuhan, nepozabno! Sem večkrat to poskusila narediti, pa mi ni uspelo.
