Recept: Leča s čičeriko in fižolom - Kulinarika.net

Leča s čičeriko in fižolom

izjemno okusna indijska jed, ob kateri smo uživali tudi zapriseženi mesojedci

  Izvor: Indija
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

količina: Za 6 oseb

po 10 dag rumene, zelene, rjave, bele in oranžne leče

15 dag rjavega fižola

20 dag čičerike

 

1 velika čebula

3 stroki česna

1 manjši paradižnik

pribl. 5 cm korenine ingverja

1 rdeč čili (ali žlička mletega)

kurkuma

koriander v prahu

kumin

asafoeitida

sol, poper

garam masala

1 lonček čvrstega jogurta

3 žlice gheeja

1limeta

Postopek

Fižol namakamo čez noč in ga drugi dan skuhamo. Lahko pa uporabimo že kuhanega, iz konzerve.

Namakamo tudi čičeriko in jo prav tako skuhamo, sama sem uporabila kar tisto iz konzerve.

Lečo - vse vrste skupaj - namakamo okoli 15 minut v mlačni vodi, to vodo potem odlijemo, lečo pa damo v primerno posodo in dolijemo toliko vode, da je pokrita cca. 2 cm in damo kuhat. Dodamo kurkumo in asafoeitido, malo kumina. Ko leča nekaj časa po malem vre, dodamo še malo soli.

Ko je leča skoraj kuhana, dodamo kuhan fižol in čičeriko in kuhamo, na zmernem ognju, še kakih deset minut.

V tem času segrejemo 2/3 gheeja, prepražimo drobno sesekljano čebulo in ko začne rjaveti, dodamo na paličice ali drobne kocke sesekljan, narezan ingver in sesekljan česen. Paradižniku odstranimo semenje in ga zrežemo na drobne kocke ter dodamo čebuli. Premešamo in potem dodamo še malo čilija in garam masale, koriander v prahu in ponovno premešamo ter vse skupaj zlijemo k leči. Rahlo premešamo, po želji dodamo še katero od začimb (kurkuma, koriander, kumin), po potrebi solimo in popramo ter potem odstavimo z ognja.

V posodico damo jogurt. Na preostanku gheeja prepražimo malo čilija in garam masale ter to zlijemo čez jogurt, na koncu potresemo s sesekljanim listjem koriandra.

Po žličko tega začinjenega jogurta damo na lečo, ko je ta v krožniku.

Zraven ponudimo čapati ali naan.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15644

Objavljeno 11.2.2014 ob 15:10

Hvala proximi za opozorilo, pri količini čičerike in fižola je prišlo do napake (sem že vnesla spremembo v recept, upam da bo kmalu objavljen popravek), torej ne 150 in 200 dag, ampak 15 in 20 dag fižola in čičerike ...

  

kuha že od: 10.11.2007

Št. objav: 142

Objavljeno 11.2.2014 ob 17:55

Kje se dobi asafetido?

Še imaš kak indijski recept?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15644

Objavljeno 11.2.2014 ob 18:35

Asafoetido imajo v trgovinah z zdravo hrano (Sonce, Ajda ...) ali morda v Maxiju, morda v Hiši začimb ali kako se ji že reče. Če ne najdeš, ti jaz iz MB lahko pošljem.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 12.2.2014 ob 15:31

Nisem ljubitelj indijske kuhinje ampak ta recept me pa mika. Slika je pa zelo zanimiva.

  

kuha že od: 24.5.2012

Št. objav: 255

Objavljeno 8.3.2014 ob 8:06

Zelo vesel

Oooo, njaam! Tole naredim v naslednjih dneh.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.