Fižolov zos

500 g stročjega fižola (putrnik, maslenec oz. fižol s širokimi stroki se obnese najbolje)

1 večja čebula

2 stroka česna

1 žlička rdeče paprike

2 žlici paradižnikovega dvojnega koncentrata v tubi

2 žlici moke

oljčno olje

sol po okusu

1 lovorov list

Za izboljšanje:

7 dag narezane pečene slanine

1. Operemo in očistimo stročji fižol, narežemo ga na pribl. 3 cm dolge kose. Fižol stresemo v večji lonec. Prilijemo vodo (da gladina prekrije ves fižol), rahlo osolimo, dodamo lovorov list (po želji: na drobne kocke narezano slanino) in kuhamo do mehkega.

2. Ko je fižol na pol kuhan, zmanjšamo temperaturo. V ponev vlijemo oljčno olje in na njem prepražimo na drobno nasekljano čebulo. Čebulo dobro prepražimo in ko porjavi, dodamo česen. Vse skupaj premešamo in dodamo moko, nato dodamo sladko papriko in na koncu še paradižnikovo mezgo. Vse skupaj prepražimo in stresemo v lonec s fižolom, dobro premešamo in kuhamo, dokler fižol ni popolnoma mehek.