Enolončnica "Gradovi kralja Matjaža"
zelenjavna enolončnica za graditelje gradov kralja Matjaža
primozg 
7.608 ogledov
7.608 ogledov-
2/5
enostaven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
1 kg čebule
1/2 kg pora
1/2 kg korenčka
1/2 kg krompirja
1/2 kg rdeče paprike
1/2 kg bučk
10 dag korena zelene
1 konzerva rjavega fižola (vse konzerve po 400 g)
1 konzerva belega fižola
1 konzerva graha
1 konzerva leče
1 konzerva čičerike
1 konzerva pelatov
1/2 glavice česna
kajenski poper
lovorov list
cca. 200 g manjših testenin
sol, poper
1 dl olja
cca. 2 l vode (ali juhe iz zelenjavne kocke)
Postopek
Najprej zakurimo ogenj in pristavimo kotel (12 l). Ko se kotel segreje, vlijemo vanj olje in dodamo na kocke narezano čebulo. Čebulo pražimo in jo občasno pomešamo. Med praženjem čebule na kocke narežemo por, korenček, krompir, papriko, bučke in zeleno. Ko je čebula popražena, dodamo por in ga popražimo. Potem dodamo korenček in krompir in ju popražimo. Dodamo narezane pelate s tekočino vred. Čez čas dodamo papriko in zeleno in potem še bučke. Vse skupaj občasno pomešamo. Odcedimo konzervi graha in čičerike in ju dodamo v kotel. Ne mešamo. Obe konzervi fižola in lečo dodamo skupaj s tekočino. Zalijemo s cca. 1,5 l vode ali juhe (cca. 4 konzerve) in pomešamo. Ko zavre, dodamo strt česen, majaron, peteršilj, kajenski poper in 3 lovorove liste. Solimo (približno 1 žlica soli - manj, če uporabimo juho) in popramo po okusu. Približno pol ure pred serviranjem dodamo še testenine in občasno pomešamo. Če se enolončnica preveč zgosti, jo zalijemo. Zraven lahko ponudimo kruh, buhteljne, flancate, ...
Opombe
Enolončnica je nastala na 21. prireditvi "Gradovi Kralja Matjaža" na planoti Mitnek, Črna na Koroškem leta 2013. Kuhali smo jo cca. 4 ure.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
