Ciganski golaž

Zanima me kako marinirate meso?

Andrejčk, v pripriu k receptu je navedeno, kako mariniraš meso. Narežeš ga na koščke in dobro premešaš z naštetimi začimbami in nekoliko olja, pa sojino omako, potem vse skupaj pustiš v dobro zaprti posodi vsaj nekaj ur, še najbolje čez noč ali kot je navedel avtor recepta, lahko tudi dva dni preden ga nameravaš uporabiti. Meso je potem veliko mehkejše, pa še okusov se lepo navzame. Mamamia

Danes sem skuhala tale golaž, za katerega sem uporabila svinjsko in žrebičkovo meso. Pa papriko sem zamenjala s sladkimi feferoni (svežimi). Izpustila sem peteršilj, ker mi nekako ne "sede" v golažu. Vina je bilo za 1,5 dl.

Golaž je bil čudovit in tudi moji jedci so bili navdušeni nad njim. Še najbolj pa sama. Ugotovila sem, da sem postala prava specialistka za golaže. Recept ocenjujem s čisto petico.

mimika

Danes smo skuhali tudi mi golaž v kotličku (da nekakšen poseben okus, ki ga na plinu ne moreš doseči ) seveda smo recept malo priredili našemu okusu, nismo dodali limone in petršilja , čebulo smo povečali kar na isto težo mesa in morem reči da je bil odličen ( na koncu so kotliček ves s kruhom pomazali, poklon kuharju ). Lahko rečem zelo dober recept, ocena pet +.

Sandi

Super golaž. Prvič pripravljen - odličen!