Ciganski golaž

   ID recepta: 3777
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

1 kg mešanega mesa (katero meso imate pač najraje - svinjina, govedina, divjačina....)

tri velike čebule

na tanko narezan korenček

2 papriki

sok ene limone

trije paradižniki

2 glavici česna

šopek svežega peteršilja

3 dcl vina (po želji)

nekaj lovorjevih listov

jušna osnova za zalivanje

poper

sol

olivno olje

balzamični kis

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Na drobno sesekljano čebulo damo v lonec in pražimo. Dodamo česen, sesekljan peteršilj, lovor, papriko, korenček, paradižnik in na koncu narezano in zmarinirano meso (če uporabljate perutnino ali svinjino malce kasneje, divjačino ali govedino pa prej). Sestavine počasi dušimo in dodajamo jušno osnovo, pa po okusu še balzamični kis, vino. Trajanje kuhanja je odvisno od tega, katero meso ste uporabili. S to količino boste nahranili kar nekaj lačnih ust.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Sam ciganski golaž kuham kar zunaj, največkrat za prijatelje, v loncu ki se obesi nad ogenj. Vam povem, čisto drugačne vonjave kot v kuhinji. Če hočem zgostiti golaž, naribam v lonec kakšna dva krompirja, škrob imenitno zgosti...po navadi dodam tudi svež čili, vendar je to samo za jeklene želodce...

Meso mariniram vsaj dva dni prej, če uporabljam divjačino v balzamičnem kisu, limoni, sojini omaki, pa razne začimbe...

Na koncu pa: opravičujem se za slabo sliko, letos sem ga delal samo enkrat zunaj in sem slabo slikal, ko ga naslednjič naredim naredim boljše slike obljubim. L.P.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.8.2005

Št. objav: 2

Objavljeno 19.8.2005 ob 13:38

Zanima me kako marinirate meso?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15420

Objavljeno 19.8.2005 ob 14:23

Andrejčk, v pripriu k receptu je navedeno, kako mariniraš meso. Narežeš ga na koščke in dobro premešaš z naštetimi začimbami in nekoliko olja, pa sojino omako, potem vse skupaj pustiš v dobro zaprti posodi vsaj nekaj ur, še najbolje čez noč ali kot je navedel avtor recepta, lahko tudi dva dni preden ga nameravaš uporabiti. Meso je potem veliko mehkejše, pa še okusov se lepo navzame. Mamamia

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 29.7.2006 ob 15:05

Danes sem skuhala tale golaž, za katerega sem uporabila svinjsko in žrebičkovo meso. Pa papriko sem zamenjala s sladkimi feferoni (svežimi). Izpustila sem peteršilj, ker mi nekako ne "sede" v golažu. Vina je bilo za 1,5 dl.

Golaž je bil čudovit in tudi moji jedci so bili navdušeni nad njim. Še najbolj pa sama. Ugotovila sem, da sem postala prava specialistka za golaže. Recept ocenjujem s čisto petico.

mimika

  

kuha že od: 27.1.2007

Št. objav: 3

Objavljeno 6.5.2007 ob 9:01

Danes smo skuhali tudi mi golaž v kotličku (da nekakšen poseben okus, ki ga na plinu ne moreš doseči ) seveda smo recept malo priredili našemu okusu, nismo dodali limone in petršilja , čebulo smo povečali kar na isto težo mesa in morem reči da je bil odličen ( na koncu so kotliček ves s kruhom pomazali, poklon kuharju ). Lahko rečem zelo dober recept, ocena pet +.

Sandi

  

kuha že od: 2.8.2006

Št. objav: 14

Objavljeno 4.12.2007 ob 17:05

Super golaž. Prvič pripravljen - odličen!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.