mnenj na posebni strani

Čičerikin curry

čičerika v curry omaki

Sestavine

2 žlici olivnega olja

1 velika rjava čebula (ali 2 manjši), nasekljana

za oreh ingverjeve korenine, naribane

2 stroka česna, drobno nasekljana

2 žlički curry začimbe

2 žlički rdeče sladke paprike

1 žlička kurkume

1 žlička mlete kumine

1/2 žličke garam masale

1 žlička čilija v prahu (po želji več, če imate radi pekoče)

sol in poper po okusu

500 ml paradižnikove mezge

500 g* čičerike (čez noč namočene in skuhane - namakamo 12 ur, kuhamo 70 minut v nesoljeni vodi, tik pred koncem kuhanja osolimo)

Postopek

Na olju do mehkega prepražimo nasekljano čebulo in ingverjevo korenino (približno 10 minut na majhnem ognju). Dodamo sesekljan česen, počakamo, da zadiši. Zalijemo s paradižnikovo mezgo in primešamo začimbe. Kuhamo 15 minut, dodamo kuhano čičeriko, počakamo še 20 minut.

Dekoriramo z nasekljanim koriandrom ali peteršiljem. Postrežemo kot samostojno jed s čapatiji ali kruhom.

Opombe

Po želji dodamo še žličko sladkorja ali žlico balzamičnega kisa.

Paradižnikovo mezgo lahko nadomestimo s 4-5 svežimi paradižniki.

Za raznolikost lahko s čičeriko dodamo tudi konzervo kuhanega fižola.

*500 g čičerike je stehtane pred namakanjem.

Mnenja o receptu

poskusi zamenjat kumino s kuminom, bo se boljse ;-) / rebecca

Meni pa je ravno zaradi kumine (namesto kumina) bolj všeč, ker okus malenkost potegne na golaž iz otroštva. / tomcstein

tudi ok / rebecca

super recept!! namesto sladke uporabila dimljeno papriko in namesto kumine kumin:) / monique1

Se pridružujem komentarju monique1, s tem da sem sam namesto toliko mezge dodal kokosovo mleko, kot začimbo pa še strta koriandrova in gorčična semena. Super kosilo. Zraven je bil seveda na vodi kuhan basmati riž. Prilagam sliko. / Urko_