Kišir

Opombe

* bulgur = drobljeno zno pšenice, podobno kus-kusu - dobite ga v vseh prodajalnah z zdravo hrano)

Kisir je zelo priljubljena turška jed, nekakšna turška varianta arabskega tabulija (tabouleh). Solata je nasitna in hrati zelo osvežujoča.

Pasto iz paprik je najbolje kupiti v Turčiji v kaki trgovini s prehrano ali na tržnici. Domača priprava je bolj zamudna, vendar za tiste, ki želite, je postopek takle:

1 kg rdečih paprik

1 kg svežih rdečih pekočih paprik (odvisno kako pekoče želite)

sol

1 žlička sladkorja

3 žlice olivnega olja

peki papir

Paprike očistimo in jih v multipraktiku na grobo zmeljemo in dodamo sol. Maso poravnamo na peki papirju in damo v pečico ogreto na 80 - 90 stopinj. Hkrati lahko delamo na dveh pekačih, ker mora biti masa dovolj tanko razprostrta. Pečemo cca. 6 ur, potem pa skozi krpo iztisnemo odvečno tekočino. Maso damo ponovno v multipraktik, dodamo sladkor in olje in zmeljemo v pasto. Shranimo v majhne kozarčke, na vrhu nalijemo olje in hranimo na hladnem, ali pa shranimo v majhnih paketkih v zmrzovalniku. Pasta je dobra šele po kakem tednu.

Doma imam pasto, ki jo je mama moje turške prijateljice naredila sama in se mi v hladilniku imenitno drži že dve leti, pazim samo, da je pri zajemanju ne kontaminiram.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO