Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Burito palačinke z lososom
Jajčevci z jogurtom in orehi
okusna, osvežilna jed s pridihom Irana
45 min
5
Sestavine
Količina: za štiri osebe
4 srednje veliki jajčevci
3 dl čvrstega jogurta
3 stroki česna (lahko tudi več)
5 dag mletih orehov
nekaj žlic olivnega olja
sol, poper
Postopek
Jajčevce narežemo na pol cm debele kolobarje, posolimo in pustimo na cedilki, da odteče tekočina. Potem rezine splaknemo pod mrzlo vodo in jih osušimo.
V ponvi razgrejemo olivno olje in opečemo jačevce. Ko so lepo rumeni, jih zalijemo s toliko vode, da niso povsem pokriti. Na zmernem ognju jih dušimo okoli 10 minut, da nekoliko razpadejo.
Odstranimo olupek (lahko pa jajčevce olupimo, preden jih narežemo na rezine) in jajčevce z vilico zmečkamo. Še mlačnim dodamo mlete orehe, malo olivnega olja, solimo in popramo ter temeljito premešamo. Česen stisnemo in ga vmešamo v jajčevce, ko so hladni pa vmešamo še jogurt in po želji še solimo in popramo, lahko dodamo še malo česna (vendar naj okus tega ne prevlada). V servirni posodi jajčevce po vrhu lepo poravnamo, damo na vrh žlico jogurta, dodamo nekaj orehov ter poškropimo z nekaj kapljicami olivnega olja.
več o receptu na blogu: Večerja za šest, drugi krog
Opombe
Jed lahko jemo mlačno ali hladno, kot prilogo mesu in zelenjavi, lahko jo jemo kar tako, s kakšnim od iranskih kruhov.
Mnenja o receptu
Naredil dvakrat v enem tednu, kar kot samostojno jed. Super recept.
Jaz sem se čisto zaljubila v ta recept. Saj sem vedela, da bo dobro, ampak je pa absolutno preseglo moja pričakovanja.
Odlično!
Naredila sem z "domačim" grškim jogurtom, jajčevcev nisem lupila, naslednji dan je še boljše.
Tudi meni se zdijo odlični!
Jajčevci in orehi so v zelo harmonični navezi, tiste gruzinske, za katere je prispeval recept hedonist redno pripravljam, zdaj bom pa še te. Naslednjič jih bom pripravila v industrijskih količinah, da vidim, če so naslednji dan zares boljši.
Na dolgočasen, siv, moker, novembrski dan, čudovita *"fuzija okusov"* na krožniku: zelo okusna pečenka - svinjsko stegno (pred pečenjem dobro marinirano) in ti fantastični jajčevci. Pečene paprike s kajmakom kot solata. Moževo presenečenje za 28. obletnico poroke, dopoldan sem bila namreč v službi. Zjutraj sem mu na mizi pustila listek - speci meso in naredi "nekaj zraven". Ni kaj, res mu je "ratalo", primerno ohlajena penina pa je bila samo še pikica na i.
Ostali sta še dobri dve žlici jajčevcev, bom videla, če bodo jutri res boljši.
* - trenutno pač zelo aktualna zadeva.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene paprike