1/5
1
(1)
Avokado olupimo in zmečkamo z vilico. Čebulo zrežemo na drobne koščke in zmešamo z avokadom. Solimo (lahko kar precej). Postrežemo takoj, saj v receptu ni limone. Če dalj časa stoji, vrhnji sloj oksidira in potemni.
Jemo lahko tako, da zajemamo s čipsom (najbolje s koruznim).
Guacamole je prav zares super dodatek toastu, koruznemu čipsu,... Vendar če se ne motim, originalni guacamole vsebuje poleg naštetih sestavin še malo česna, čilija, paradižnika in limonin sok. Predvsem pa bi rada opozorila na to, da je v guacamole potrebno dati tudi peške avokada, če želimo da bo zdržal dalj časa - se pravi, če ga bomo postregli čez nekaj ur...
Veliko užitkov. Ana
Avokado se pravzaprav ne lupi ampak prereze cez pol in enostavno z zlico izdolbe, tako kot na slikah tukaj: http://www.bonjourgourmet.com/kitchen_tips_3.htm. Nikakor ne v guacamole pesk!! Moj recept ima se limetin sok, cilantro (listi koriandra), obicajno tudi nekaj salse, pa sol in poper. Limetin sok ga v hladilniku (pokritega) obdrzi nekaj ur.
Guacamole je salsa - omaka, se pravi na primer kot tiste salse, ki jih kupimo v trgovini in so relativno tekoce, viskozne. Ko bos dala pecko v guacamole, bo potonila, guacamole pa posledicno ne bo potemnel. Preverjeno! Nasvet je uvozen direktno iz Mehike :)
PS: Pecke seveda ne pojemo!
