Egiptovski falafel

neznan uporabnik31.904 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g svežega luščenega fižola (debela zrna)

3 stroki česna

1 srednja glavica čebule

šopek peteršilja

1 por

1 čajna žlička kumine

0,5 čajne žličke soli

0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra

1/2 dni stare žemlje

Potrebujemo mlinček za meso , fritezo ali ponev z visokim robom.

Način za kuhanje

Postopek

Žemljo namočimo v vroči vodi in dobro iztisnemo. Fižolu, ki smo ga čez noč namakali v vodi, odstranimo kožico. Čebulo, česen por in šopek peteršilja drobno sesekljamo, premešamo s fižolom, začinimo s soljo, kumino in mletim poprom. Maso grobo zmeljemo v mlinčku za meso (2x).

Cmočke, ki jih oblikujemo s čajnima žličkama cvremo v vrelem olju (v fritezi segrejemo olje do 190°C), dobro odcedimo in ponudimo kot samostojno jed z zeleno ali paradižnikovo solato, s toastom ali kot prilogo.

Dober tek!

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Sauvignon

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Reca

član od 20043814 sporočil

5.4.2006 ob 15:11

Falafli po zgornjem receptu v olju takoj razpadejo, ker manjkajo jajca. Na srečo sem to po prvi peki ugotovila in maso takoj popravila.

lp Vesna

Lisa

član od 20051812 sporočil

5.4.2006 ob 16:40

V egiptovskih falaflih ni jajc. Garantirano. Žal pa priznam , da jih sama delam z jajcem, ker imam vsakič enak problem kot ti. Delam jih pa iz čičerike.

Reca

član od 20043814 sporočil

5.4.2006 ob 17:00

Že možno, ampak temu receptu nekaj fali, ker se je vse razpustilo in stvar ni bila ničemur podobna. Kaj torej manjka?

lp Vesna

Lisa

član od 20051812 sporočil

5.4.2006 ob 17:18

ne vem, morda je kakšna finta v pripravi. Lepo bi bilo, če bi nama razjasnil zadevo Admin, ki mu očtno stvar uspe. ADMIN !!??

Reca

član od 20043814 sporočil

27.6.2006 ob 8:27

Smo tudi pametne. Će bi recept prebrale pazljivo bi ugotovile, da se fižol ne kuha ampak da se zmelje surovega. Jaz sem to naredila sicer s ćičeriko in zadeva funkcionira.

lp Vesna

Loni

član od 20017859 sporočil

27.6.2006 ob 9:54

Jaz ga delam pa po tem receptu:

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=177

Reca

član od 20043814 sporočil

27.6.2006 ob 11:00

Ja Loni, samo pri tem receptu so jajca, teh pa pri nas nimamo kaj preveč radi, oziroma jih ne maramo in se jih ognem kjer se le da. Zadnjič sem pa še v stari Ljubljani od lastnika mini restavracije zvlekla podrobnosti.

lp Vesna

_ZALA_

član od 2003982 sporočil

6.8.2006 ob 16:50

Hej, jaz imam en recept za falafel od ene starejše gospe iz Izrela-menda tisočkrat peizkušen, ker ga peče za vso ožjo in širšo družino....če koga zanima, ga napišem! Na pamet sedaj res ne vem, ali vsebuje jajca ali ne, moram pogledat....LP