Zanima me, zakaj se mu reče "po kitajsko"? Ker jer meso narezano na trakce?
Začimbe se mi ne zdijo nič kaj kitajske.
Puran po kitajsko
-
Zahtevnost:
-
45 min
-
Oceni
-
Statistika
Sestavine
3 žlice olja
1/2 čebule
6 puranjih zrezkov
2 korenčka
3 paradižniki
1 česen
1 žlička bazilike
1 vejica svežega peteršilja
sol, poper
1 paprika (po želji)
voda po potrebi
Postopek
Puranje meso razrežemo na t.i. trakove in ga začinimo s soljo, poprom, baziliko, česnom in oljem ter ga pustimo nekaj minut počivati. Nato na olju prepražimo čebulo, da postekleni. Čebuli dodamo začinjeno meso in ga malo popečemo. Dodamo korenček, paradižnik in peteršilj. Ko paradižnik spusti vodo, dodamo še 1 dl vode ter po okusu solimo. Vse sestavine kuhamo 1/2 ure na zmernem ognju. Da bi bil puran po kitajsko odličen, moramo, ko nam voda povre, dolivati le - to vedno znova. Ko se omehča korenček, je jed pripravljena. Če želimo jed še bolj začiniti, dodamo še papriko (po želji).
Opombe
Vedno začinjeno meso med kuhanjem zalivamo ali s hladno ali s toplo vodo, ne pa z mešanico obojega!
Kot na Kitajskem, se k puranu prilega na vodi kuhan riž in zelena solata.
Pa dober tek!!!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20091 sporočil
Najprej lep pozdrav obema!
Moram sporočit, da sem pripadnica naravnega prehranjevanja, zato v navedenem receptu ni nenavadnih sestavin.
Seveda lahko poljubno dodajate začimbe po svojem okusu, če želite, da je jed še bolj začinjena...
Zakaj Puran po kitajsko? Moja Nona je pripravljala puranje meso malo drugače in ker je poleg še veliko različne zelenjave (kot po kitajsko), je moj recept dobil tako ime.
Hvala za mnenje in upam, da sem odgovorila na vprašanji.
Priporočam, da purana pripravite na tak način, ker je, po moji izkušnji, izvrsten!!!
;)))
