Piščanec s črnim čajem

Maslo, sok limone, pomaranče ter čaj zmešamo skupaj, prepričamo se, da je vse enakomerno porazdeljeno.

Piščanca položimo v majhno posodo za pečenje. V nastali žep med kožo in prsmi piščanca vstavimo maslo (ne vsega). Kožo potegnemo nazaj na prejšnje mesto. Narahlo namažemo obe strani piščanca z maslom. Začinimo ga s soljo in poprom , ne pozabimo na notranjost. Prerežemo prej ožeto limono in pomarančo ter ju vstavimo v notranjost piščanca. Noge piščanca zvežemo skupaj z vrvico. V bedra naredimo dve do tri zareze, prav do kosti in jih premažemo z maslom.

Pečemo 20 minut s prsmi navzgor, nato piščanca obrnemo in ga pečemo še 20 minut s prsmi navzdol. Pečemo, dokler ne postane zlato rjav. Ko je pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo stati 15 minut . Postrežemo z zelenjavo in rižem.