moja mongolska govedina
182.556 ogledov
3/5
4,4
(5)
30 dag govedine (pljučna pečenka)
ščep soli
1 dl sojine omake
0,5 dl ostrigine omake
0,5 dl olja
žlička sladkorja
1 žlica belega vina
1 žlica gustina
2 žlici vode
olje za cvrenje
2 žlici olja
2-3 pori (zeleni del)
1 strok česna
1 žlica gustina
2 žlici vode
1 dl sojine omake
0,5 dl ostrigine omake
riž
Govedino narežemo na tanke zrezke in vsakega malo potolčemo, da ga še dodatno stanjšamo in zmehčamo. Nato zrezke narežemo na tanke trakce cca. 1 x 3 cm.
Damo v posodo, dodamo sojino ter ostrigino omako, olje, sladkor, vino ter gustin, ki smo ga zmešali z vodo. Premešamo, pokrijemo ter damo v hladilnik za cca. 2-3 ure .
Vzamemo globoko posodo (ni nujno, da je vok) ter vanjo vlijemo 7 dl olja. Počakamo, da se popolnoma segreje in nato v olje dajemo meso, po dve žlici hkrati - ko je v olju premešamo, da se ne drži skupaj. "Cvremo," da potemni, cca. 3-5 minut . Vzamemo iz olja, ter odcedimo. Ponavljamo, dokler ne ocvremo vsega mesa.
ZELO POMEMBNO JE, DA CVRETE MALO KOLIČINO MESA NAENKRAT!
Ko ocvremo vse meso, vzamemo širšo posodo - lahko vok, lahko "vok" iz skupine tefalovih posod.
V posodo damo olje, lahko dodamo ostanke marinade, če vam je ostala. Česen na drobno narežemo ali stisnemo ter damo na vroče olje. Pražimo 1 minuto. Nato dodamo meso, gustin+vodo, sojino in ostrigino omako, meso ter nasekljan por.
Vse skupaj premešamo, pustimo na ognju 1-2 minuti ter postrežemo z rižem.
Doma nimam voka, še manj štedilnika na katerem se vok lahko uporablja :)
uporabljam pa Tefalove posode :)
