Mlečno zelje

Name: Mlečno zelje
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Kitajska
Ingredients: 50 dag zelja; 1,5 žlice jedilnega škroba; 1/4 skodele hladnega mleka; 2 žlici kokošje masti ali olja; 1/4 žličke sladkorja; 1/2 skodele kokošje jušne osnove ali vode; 1 rezina šunke (najboljši je pršut); sol po okusu

Marinka

Izvor: Kitajska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

50 dag zelja

1,5 žlice jedilnega škroba

1/4 skodele hladnega mleka

2 žlici kokošje masti ali olja

1/4 žličke sladkorja

1/2 skodele kokošje jušne osnove ali vode

1 rezina šunke (najboljši je pršut)

sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Razreži zelje na ploščice in šunko na drobne koščke. V skodeli zmešaj jedilni škrob in mleko. Škrob se mora povsem razstopiti.

Segrej posodo na visoki temperaturi, dodaj maščobo in segrevaj še nekaj minut. Vloži v ponev zelje ter minuto mešaj in peci na zmerni temperaturi. Listi morajo biti prevlečeni z maščobo. Dodaj sol in sladkor, prilij jušno osnovo in dobro zmešaj. Ko zavre, pokrij posodo. Zelje prestavi na topel pladenj, preostalo tekočino pa segrej do vrelišča. Prilij mešanico škroba in mleka. S to tekočino preliješ zelje na pladnju, nanj pa posuj koščke šunke in takoj postreži.