Mlečno zelje
-
Zahtevnost:
-
Oceni
-
Statistika
Sestavine
50 dag zelja
1,5 žlice jedilnega škroba
1/4 skodele hladnega mleka
2 žlici kokošje masti ali olja
1/4 žličke sladkorja
1/2 skodele kokošje jušne osnove ali vode
1 rezina šunke (najboljši je pršut)
sol po okusu
Postopek
Razreži zelje na ploščice in šunko na drobne koščke. V skodeli zmešaj jedilni škrob in mleko. Škrob se mora povsem razstopiti.
Segrej posodo na visoki temperaturi, dodaj maščobo in segrevaj še nekaj minut. Vloži v ponev zelje ter minuto mešaj in peci na zmerni temperaturi. Listi morajo biti prevlečeni z maščobo. Dodaj sol in sladkor, prilij jušno osnovo in dobro zmešaj. Ko zavre, pokrij posodo. Zelje prestavi na topel pladenj, preostalo tekočino pa segrej do vrelišča. Prilij mešanico škroba in mleka. S to tekočino preliješ zelje na pladnju, nanj pa posuj koščke šunke in takoj postreži.
Opombe
Mlečno zelje je ena od redkih kitajskih jedi, ki vsebuje mleko. Jed se prilega našemu okusu.
Preberi članek o kitajski kuhinji.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
