Kitajska kislo pekoča juha

Name: Kitajska kislo pekoča juha
Total time: 90 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Kitajska
Ingredients: 1 l piščančje jušne osnove; sezamovo olje; 1 čebula; 20 g svežega ingverja; 2 stroka česna; pekoči čili (3 manjši ali 1 večji); skodelica bambusa (narezanega na paličice); 1 korenček (narezan na paličice); skodelica kuhanih piščančjih prsi (narezano na paličice); pikantna čilijeva omaka (2 žlici); gobe (lahko jurčki in lisičke) 2 skodelici; temna sojina omaka (4 žlice); gustin (3 žlice); jajce; beli kis (po okusu)

kitajska juha z domačimi sestavinami

sonic

Izvor: Kitajska

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 l piščančje jušne osnove

sezamovo olje

1 čebula

20 g svežega ingverja

2 stroka česna

pekoči čili (3 manjši ali 1 večji)

skodelica bambusa (narezanega na paličice)

1 korenček (narezan na paličice)

skodelica kuhanih piščančjih prsi (narezano na paličice)

pikantna čilijeva omaka (2 žlici)

gobe (lahko jurčki in lisičke) 2 skodelici

temna sojina omaka (4 žlice)

gustin (3 žlice)

jajce

beli kis (po okusu)

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo sezamovo olje. Česen, čili in ingver nasekljamo in dodamo vročemu olju. Ko česen zadiši, dodamo nasekljano čebulo ter gobe. Čez minutko ali dve dodamo bambus ter pražimo še kako minuto (vmes premešamo).

Zalijemo z jušno osnovo in počakamo, da zavre. Dodamo korenje, čilijevo omako, piščanca, sojino omako ter pustimo vreti 5 minut.

Gustin zmešamo z 1 dl hladne vode in raztopino z mešanjem dodamo juhi. To bo juho še dodatno zgostilo.

Jajce razžvrkljamo in ga počasi dodajamo juhi, ki jo vmes mešamo.

Juho odstavimo z ognja. Nato dodamo še kis po okusu. Previdno s kisom, saj lahko juho hitro preveč zakisamo.