Jst sm probala s to omako: http://dobavi.si/pekoca-omaka-bhut-jolokia-100 pa mi je zakon!
Sem pa gledala da je na tej strani še cenejša kot na uradni strani od čilipippa.
Sicer pa sama uporabljam tapiokino moko pa mi vedno vredu pride...
Kitajska kislo pekoča juha
Preverjen
Sestavine
Belo
Rdeče
Rdeče Belo Belo
-
3/5
Zahtevnost - 1 ura 30 min
-
5
(3)
Sestavine
1 l piščančje jušne osnove
sezamovo olje
1 čebula
20 g svežega ingverja
2 stroka česna
pekoči čili (3 manjši ali 1 večji)
skodelica bambusa (narezanega na paličice)
1 korenček (narezan na paličice)
skodelica kuhanih piščančjih prsi (narezano na paličice)
pikantna čilijeva omaka (2 žlici)
gobe (lahko jurčki in lisičke) 2 skodelici
temna sojina omaka (4 žlice)
gustin (3 žlice)
jajce
beli kis (po okusu)
Postopek
V posodo damo sezamovo olje. Česen, čili in ingver nasekljamo in dodamo vročemu olju. Ko česen zadiši, dodamo nasekljano čebulo ter gobe. Čez minutko ali dve dodamo bambus ter pražimo še kako minuto (vmes premešamo).
Zalijemo z jušno osnovo in počakamo, da zavre. Dodamo korenje, čilijevo omako, piščanca, sojino omako ter pustimo vreti 5 minut .
Gustin zmešamo z 1 dl hladne vode in raztopino z mešanjem dodamo juhi. To bo juho še dodatno zgostilo.
Jajce razžvrkljamo in ga počasi dodajamo juhi, ki jo vmes mešamo.
Juho odstavimo z ognja. Nato dodamo še kis po okusu. Previdno s kisom, saj lahko juho hitro preveč zakisamo.
Opombe
Jušno osnovo raje pripravite sami, ne s kocko.
Gobe lahko uporabite kar domače. Če uporabljate jurčke in lisičke, jih prej za 5 minut prevrite.
Čilijeva omaka se dobi v skoraj vsaki trgovini.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
