Bambus

ang.: bamboo, nem.: Bambusrohr, mal bambu

Slastne sveže bambusove vršičke uporabljajo azijske kuhinje. Dodajajo jih raznim jedem, kot so čou mein, čop sui, riževim in zelenjavnim jedem, dostikrat skupaj z vodnimi kostanji.

Želite »poslati« svojo fotografijo začimbe?

Opis

K bambusu sodi več rodov zelenih trajnic oziroma tropske trave, nekatere so nizke, druge pa zrastejo kot drevo tudi 40 metrov visoko. Stebla so votla, kolenčasta in debela celo do 30 cm. Uporabljajo jih kot gradbeni in pohištveni les, kot posodo (kozarce) in za izdelovanje kitajskega svilenega papirja. V Evropi jih gojijo v rastlinjakih kot lepotne rastline, npr. zlati bambus.

Pri nas lahko bambusove vršičke kupimo v konzervah. Ko odpremo pločevinko, odlijemo vodo, vložimo vršičke ali kostanje v svežo vodo, ki jo redno menjamo. V hladilniku jih ohranjamo 10 dni.