Hladne sladko-kisle redkvice

Name: Hladne sladko-kisle redkvice
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Kitajska
Ingredients: 30 naših redkvic; 2 žlički sojine omake; 1,5 žlice kisa; 1/2 žlice sladkorja; 2 žlički sezamovega olja; sol po okusu

Marinka

Izvor: Kitajska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

30 naših redkvic

2 žlički sojine omake

1,5 žlice kisa

1/2 žlice sladkorja

2 žlički sezamovega olja

sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Opranim redkvicam odreži zelenje in korenino. S plosko stranjo težkega noža ali sekalca ali s podobno pripravo narahlo stlači vsako redkvico. Ne smeš jih zdrobiti na koščke. Naj ostanejo kompaktne, tako da lahko vsako nabodemo na vilico ali dvignemo s paličicama. Kitajske redkvice nareži prej na primerne rezine.

Potresi redkvice s soljo. Posoljene naj čakajo kakih 5 minut. Primešaj sojino omako, kis, sladkor in sezamovo olje.

Če je zelenilo zelo mlado, ga lahko sesekaš na kosce, posoliš in dodaš redkvicam. Poškropi s sezamovim oljem.