Sladko-kisle mesne kroglice

Name: Sladko-kisle mesne kroglice
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 1 pečenica ali njej podobna klobasa; 1 jajce; 50 g drobtin; rdeča paprika (po želji lahko pekoča); olivno olje; 1 velika rdeča paprika; 2 stroka česna; sok pol limete (lahko tudi limone); kečap; 3 žlice balzamičnega kisa; 1 žlica medu; 140 g konzerva ananasovega kompota; 2 kavni skodelici riža; 2 mladi čebulici; pest slanih arašidov

čisto prava kitajska specialiteta s sestavinami, ki jih najdemo v vsaki majhni trgovini

Renat

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

Za mesne kroglice:

1 pečenica ali njej podobna klobasa

1 jajce

50 g drobtin

rdeča paprika (po želji lahko pekoča)

olivno olje

Za omako:

1 velika rdeča paprika

2 stroka česna

sok pol limete (lahko tudi limone)

kečap

3 žlice balzamičnega kisa

1 žlica medu

140 g konzerva ananasovega kompota

Za riž:

2 kavni skodelici riža

2 mladi čebulici

pest slanih arašidov

Način za kuhanje

Postopek

Klobasam prerežemo in slečemo ovoj in meso v skledi zmešamo z jajcem, drobtinami in pol žličke rdeče paprike. Z rokami oblikujemo v majhne kroglice - cca. 10 kroglic.

Zavremo vodo za riž, solimo in dodamo riž. Kuhamo ga po navodilih, torej cca. 20 minut.

Na vroče olje zložimo kroglice, vsakih nekaj minut jih obrnemo in tako zlato popečemo iz vseh strani. To traja dobrih 10 minut. Medtem papriko narežemo na 1 cm široke trakove, nasekljamo česen.

Kroglicam dodamo papriko in česen ter sok polovice limete ali limone. Dodamo precej kečapa, balzamični kis in med ter dobro premešamo. Prilijemo ananasov sok iz konzerve in dodamo polovico koščkov ananasa iz konzerve. Zavremo in počasi kuhamo 10 minut.

Kuhan riž odstavimo, mu primešamo na tanke trakove nasekljano mlado čebulico (nekaj kolobarjev prihranimo za okras) in grobo sesekljane arašide.

Riž razporedimo po krožniku in v sredini pustimo luknjo za omako. V luknjo serviramo kroglice z omako in vse skupaj dekoriramo s čebulico.

Dober tek!

Opombe

Recept je zelo preprost, okus pa fantastičen, avtentičen kitajski sladko kisli omaki. Po mojem mnenju bi kroglice lahko nadomestili tudi s koščki piščanca, ki bi jih marinirali v balzamičnem kisu in medu.

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Cabernet sauvignon Quercus

Bagueri merlot

Več predlogov

Mnenja o receptu

Renat

kuha že od: 27.1.2012

Št. objav: 85

Objavljeno 23.6.2013 ob 15:43

Recept sem povzela po Lorraine Pascal. To informacijo sem zapisala že v receptu, pa se je nekje v procesu pregledovanja in objavljanja očitno izgubila.

uporabno

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4526

Objavljeno 23.6.2013 ob 16:23

Če je recept zelo preprost, zakaj potem tri uteži?

uporabno

Kravdija

kuha že od: 14.6.2009

Št. objav: 166

Objavljeno 30.6.2013 ob 7:15

Vsekakor bi lahko kroglice nadomestili s koščki piščanca. Samo potem bi bil to sladko-kisli piščanec, za katerega imamo tukaj kar nekaj receptov, mar ne? :D

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!